De wyt-fleisde sûke ierappel ( Boniato ) is as in protte as tradisjonele Amerikaanske potato's. Yn 'e Karibyske wrâld is der in geweldige ferskaat oan sûke ierappels en minsken fine altyd ferskillende wizen om har te brûken. Faak wurde se substituearre foar gewoane ierappels.
Yn in ynstânsje om in oare soarte fan smoargere ierappel te tsjinjen. de wite-fleis sûke ierdappels wurde brûkt om dit spiisde mâltsje potatoalje te meitsjen. Servis dit krekt sa't jo regelmjittige potato's platen hawwe.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûn sûke ierappels (wyt-fleisde)
- Sâlt om te tastean
- 3 kieblommen bot (sâlt of net-sâlt, fersmyt)
- Frjemde grûn swarte pfeffer nei smaak
- 1/4 kopmemolke (folslein, waarm)
- Hot pepper (nei smaak, minst)
- 1/4 beker griene űnen (wyt en griene stikken, snutsen)
Hoe't it is
Peel sûkerke ierappels, snel yn grutte stikken en set yn in pot. Cover mei wetter en bring in healwetter oer hege waarmte.
As de pot op in koel komt, sâlt it wetter en lit kooe, oant in knyft maklik makket. Draai grûnend.
Add drained ierappels nei heale pot (deselde pot dy't ynkocht is), foegje de sâlt, de bûter, it piper, en de molke en mash oant glêd.
Season with hot pepper. Melk goed. Folje yn 'e griene zwanen.
Slaen fuortdaliks.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 278 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 172 mg |
| Koarohydraten | 45 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 4 g |