Dit rike, lekker moaie resepsje foar maitykpilze sop wurdt lizze mei komplekse smaak. In fakultatyf snoek fan knynka jout in prachtich smaakferskil oan 'e Frânske koken. Maitake en shiitake piljes binne bekend fan har medyske wearde. It is leauwe dat se it hert fersterke, de immuniteit ferbetterje, en it fergiftigingsproses fan it lichem befoarderje. Se wurde ek bepaald om anti-kankers-eigenskippen te hawwen. Ien ding kin ik jo belje: ûnôfhinklik fan har medysk wearde, dizze sop is prachtich.
Wat jo moatte hawwe
- 4 ounces maitake (hannen fan 'e bosken) paddestoelen, hurd
- 1/2 oun droege shiitake poddielen, saek yn 1 beker waarme wetter
- 1/2 pûn fersiere frisse paddestoelen, foardat kreminis mingde mei at least 6 ounces shiitakes
- 3 kieltsjes oliveelje
- 2 grutte skokken, hurd
- 1 lytse leek, hurd
- 1 lytse Vidalia onion, hurd
- 1 stielselkerij, hurd
- 1 karotte, slaapt
- 1 medium katoat, skildich en hout
- 4 pakken legume stock, wetter of hynder
- 2 ottobat tamari
- 1 útwerp knynak (opsjoneel)
- 1 leafblêd
- 2 teasponses koenen frisse thyme
- 1 teelike happe is frisse rosemary
- Seesâlt
Hoe't it is
- Wite de shiitake piljes en reservearje de flüssigens. Kieze alle poddestuollen. Warmolje oer middelflamme yn in soappot.
- Meie poddels tafoegje oan te keapjen mei skouder, leek, ûle, sâléery, karrot, en ierappel. Wite heal op hege middel te ferheegjen en griente te koken, faaks reitsje, oant se begjinne te ferheegjen, sawat tsien minuten.
- Adding flüssigens út paddestoelen, stock, tamari, kognak, en leafblêd. Bring nei in koel, ferminderje hitte en simmer 30 minuten.
- Thymje en rosemary, en puree mei fertikale hânblender oant glêd taheakje.
- Season to taste and simmer in additional 5 minutes.
Servys 4-6
Copyright 2010 by Jen Hoy