Oarspronklik hagele as "super kryst fan 'e takomst", kin wis wêze dat syn wittenskip oanwêzich is as it bêste sûn alternatyf is foar rice en pasta. Mar it is dus mear as it feit dat it in leger is yn koalhydraten - quinoa is nutrient-ferkocht en heger yn ûngeldige fats. It hat ek mear protein as elke oare sâlt en wurdt as in folslein protein beskôge, omdat it alle acht essensjele amino-acids befettet. Quinoa is ek gluten fergees.
In oare foardiel is har koetstiid - it duorret likernôch de heule tiid om regelmjittige reizen te koekjen, en de lytse off-white kleurige koaren fergrutsje nei fjouwer kear har oarspronklike oantal, wat makket in bytsje in lange wei. It resultaat is wat flink dat it perfekt leech lein is om in ferskaat oan gerjochten te meitsjen mei in folslein spektrum fan smaak. Dit kleurige súdwestlike styl fan quinoa salad is in geweldige fegetaryske skûtel of lekker tsjinne mei gerris, pork of shrimp foar in folslein miel.
Wat jo moatte hawwe
- 1 tûke onkookte quinoa
- 2 beker fetfrije, leech-sûteftige holle
- 1 tûke frisse of opdrocht moarn
- Ien 15-oz. kinne leechmoedige swiere beanen
- 1 tûke grape tomaten, halde
- 1/4 tûke knikke reade sipel
- 1 jalapeno piper, tin slikken
- 1/4 beker hongen frisse cilantro
- Sâlte fan 1 grutte kalk of 2 lytsen (sa'n 1/4 beker)
- 1 tbsp. plus 1 tsp.
- ekstra jild olie oalje
- 1/2 tsp. cumin
Hoe't it is
- Rinse quinoa grûn yn in kolander om it fan 'e bittere patroon te ferlosse.
- Meitsje quinoa yn in 2-kwart bûntsje mei de hoanne. Bring nei in koeweit, dûbelje en simmer foar 10 oant 15 minuten, oant it wetter opnomt en de quinoa is fluffig. Koweit te koelen.
- Meitsje koelde kocht quinoa yn in saladesfeart mei de mais, swarte bannen, tomaten, reade sipel, jalapeno peper, en cilantro.
- Yn in lytse skip, wiskkalkjap, ekstra jild olieel, en kimen. Drizzle oer quinoa salad, dan toetsje.
Per Serving: Calories 181, Kalorien fan Fat 34, Totaal 3,8g (sat 0.4g), Cholesterol 0mg, Sodium 94mg, Carbohydrate 29.8g, Fiber 4.4g, Protein 7g