Mei help fan in drukkoer fljocht de koarte tiid foar artiokken
Learje hoe't jo artyklokken yn in druk koerje , en jo kinne dizze delikatesse op 'e tafel krije yn in fraksje fan' e tiid dy't it nedich is om te koken yn in damp. Koken artiokke yn in drukkoer nimt mar 15 minuten, en de 'smoeken draait super-tender en even kofje. It is in geweldige manier om net allinich tiid te besparjen, mar enerzjy.
In 6-kwart druk hokker hâldt 3 of 4 medium artichokes.
Se kinne as lyts yn lagen stappe wurde.
Relatearre: Tips foar feiligens fan cookers
Hoe meitsje drukkerskoers Artischocks
Wat jo nedich hawwe: Keukenskerken , kofje's (ien om te probearjen: Victorinox Chef's Knife ), sjoergroep , fekânsjepieler, in drukkoer mei in dampende rack (ien om te probearjen: WMF Perfect Plus Citroen ), tongs
- Mei in cheef's mes, skodzje it droege ein fan 'e stem fan' e artichok, wêrtroch't safolle stem bliuwt as jo wolle. Peaskje de hurde ekstân fan 'e oerbleaune bitsje mei in fegetarysk peeler (De stem kin op itselde manier iten wurde iten iten). Mei keukeners, snip de skerpe punten ôf fan 'e blêden. As jo oan 'e festing sletten blêden oan' e boppekant krije, brûk in cheefmesser om de tips te skodzjen.
- Meitsje in trivet of in dûbele rack yn in grutte drukkoer, en tafoege krekt genôch wetter om de basis fan it stoom te berikken. Bring in ko. Foegje de artiokken oan, stapelje se op 'e kop fan elkoar as se nedich binne, slute de ljochter yn plak, en bringe oan hege druk oer hege waarmte. As druk is berikt, set de timer 15 minuten (17 minuten foar ekstra grutte artichokes).
- Oan 'e ein fan' e koetstiid brûke de rapide-release metoade om de druk frij te freegjen en de lid fan jo ôf te iepenjen om miskien te ferbaarnen troch damp te ûntkommen. Gebrûk fan toetsen om de hitte artichokes te ferwiderjen. Test foar dûnsjen troch it tinken fan ien fan 'e blêden, it moat maklik fuortlûke en it flêsk oan' e basis fan it blêd moat sêft wêze. As de artiokken net dien binne, set de lid ôf op, bring it pot om druk te bringen, en kieze foar in oare 5 minuten.
Us Favoriten tsjinje
- Melt mei klarjende bûter en add in squeeze fan citroen en in sprinkling fan sâlt, en brûke it foar itenjen.
- Dip yn knoflook aioli of hûsmjittich mayonaise .
- Ferlitte de blêden, skrape it haarlike diel út fan it hert ôf, fart it hert en toetsje mei finaigrette om yn te sluten yn in salade.
- Meitsje in mingfoarm fan breidkrobben, mingde knoflook, bûter, en rissere parmesan-tsiis. Stuff de mingd tusken de blêden fan kookde artiokken en bakke yn 'e oven foar 10 minuten.
- Koart kookte artichokjes yn 'e heale lingte, brushje de snuorjende side mei knobbelebutter, en giel foar 5 minuten, oant grille marken ferskine. Serve mei in squeeze fan citroen.
- Dice kocht, skjinteare artichoke herten en stielen en reitsje yn aaien as se skramble, tegearre mei kapers en in bytsje gerriske manchego-kaas.