01 of 10
Get Perfectly Flaky Pie Crust elke tiid mei dizze ienfâldige stappen
Molly Watson Perfect pie krust is flak en smaaklik en maklik om te wurkjen. Dizze stap-foar-stap-ynstruksjes sille jo sjen litte hoe't de dau yn elke poadium sjen moat. Wy brûke dit piekrustrezept , mar de metoade kin brûkt wurde mei alle resept dy't jo wolle.
Begjin mei in heule kâlde bûter en / of lard dy't yn lytse stikjes ôfsnien is en har op 'e droege yngrediïnten dy't jo al kombineare binne (hjir sjogge jo 1 1/4 pear miel en 1/2 teaspoon feines sâltsalder, mei 1 of 2 sierfûgels fan sûker foar sûkerke pies foar in iennichste kroazep, en in totaal fan 7 sierppepoaten fan bûter en / of lard.
Tip : As it útinoar is of jo keuken krijt warm, slút de bûter en / of lard yn lytse stikken en set se yn 'e frijeur foar 10 minuten of sa direkt foar't jo de kroast begjinne.
02 of 10
Work butter into flour
Molly Watson Brûk in gabel, twa knibbels, in bakker, of allinich de fingeren om de bûter en / of lard yn 'e mâle te wurkjen.
In soad minsken leaver foardielje foar in food processor om piekkrust te meitsjen. As dit dan ek hat, pulsearje yn 't heal it bedrach fan bûter / fet oant it gemak liket as koarnmeal, dan foegje de oerbliuwende bûter / fet en puls oan, oant er pea-sized plakken fan bûter / fet binnen de gemuolle binne.
03 of 10
Cornmeal mei grutte stoelen
Molly Watson Wurde de bûter en / of de smaak yn 'e miel oant alle mûle liket koarnmeal mei in oantal gruttere stikken bôle en / of lardje noch yn' e ming en guon fan 'e mûle is as begjin om te groeien yn gruttere, skierlike bitsen .
04 of 10
Drizzle tige kâlde floeistof yn 'e piekrusttee
Molly Watson Koe gau drukke yn 'e flüssigens - foarkomme kâld - dat it resept opropt. De measte pie kruste reizen brûke wetter, mar guon binne sûker, lykas citrus sap of siedigens, om it teigeblêd te hâlden, en guon koppen switte troch wodka (de alkoholgefoel makket it dreecher te meitsjen fan de dau). 2 oant 3 jellen is in goede bedrach foar de proportions fan miel (1 1/4 beker) en fet (7 jellen) foar in single pie krust.
05 of 10
Stir fluid yn pear krust tee
Molly Watson Brûk in gabel om de flüssigens yn 'e piekkrust te reitsjen, of puls de itenprosessor. Der is gjin bedriging nedich, mar jo wolle graach wurkje, sadat de teed is relatyf kâld. It beweegjen fan it piekkrusttee oant it begjint te skodzjen yn skierige skuon en slagget fan 'e kant fan' e bolle mar in bytsje.
06 of 10
Pie Crust Dough hâldt gear mei
Molly Watson Fertochte dough yn in fêste massa. Oars as breedteach, dy't jo wurkje om de gluten te ûntwikkeljen (protein yn wyn dy't de struktuer yn in loaf fan brea skept). As jo piekkrust meitsje wolle jo wolle as lytse gluten as mooglik ûntwikkelje. Dus wylst jo de tegeat as ien meitsje wolle, wolle jo it mar krekt genôch dwaan om dat te dwaan. Dus as jo "tsjeale kneadje" oanmeitsje, dan binne jo gewoan in soarte fan squeezing it licht yn in bal, ideaal kneading gewoan in pear kear oant it yn 'e bal te kombinearjen is as in ôfbylding.
07 of 10
Pat Pie Crust Dough yn in skiif
Molly Watson Slaen de piekkrust te dakken op in stikje plastikwrap en sille it yn in disk skjintsje. It formulearjen fan de dau yn 'e basisfoarm dy't jo úteinlik it rôlje, sil it útlûke dat folle makliker meitsje. Wapke de dau en frisje it op syn minst 30 minuten. De measte doughten sille oant 3 dagen klear wêze, dûbeld en dûbelkeare yn in plastike tas, froast foar oant 6 moannen.
08 of 10
Meitsje op in fleurige oerflak
Molly Watson Set de skiif op in flokke wurkflier. Meitsje in protte miel del, dûke dan in bytsje boppe.
09 of 10
Roll it dough
Molly Watson Rôlje de dau, wês soargje dat jo net op 'e râne drukke. Troch de tee 90 graden tusken elke pass mei de rollende pin om har te hâlden fan it wurkflak te hâlden. Meitsje mear mûle om foarkommen te foarkommen, sa nedich.
10 of 10
Chill & Ready to Bake
Molly Watson Eartiids kinne jo it falle (mei waxpapier of plastyk wrap tusken de faltjes) of lei it yn in piekpanne (of wat skipke jo brûke), foardat it opklaeid en teigjen foar minstens 30 minuten en oant oernaam foardat filling of bakken.
Teek op dizze poadium kin ek ferfongen wurde foar oant 3 moannen.
By it oerdreegjen fan dough nei in piekpanne, lit de tee yn 'e rânen of hoeken gean, ynteressearje as it yndrukke of yndrukke-dit sil helpje it bedrach te ferleegjen de tee mei krimp en brek as it biedt.
Foar mear ynformaasje en tips sjoch dizze 10 tips foar perfekte piekrust , dan krije jo iten!