Hummus, it Arabyske wurd foar chickpea, is in haadfokken fan 'e Oriïske keuken. It is in maklike en sûne snack, appetizer of dip makke fan chickpeas, sesampaste, citroen sap, knoflook, krûden en fiedings. It wurdt meastentiids oanpast mei fergroeven griente as karrot sticks, sellerij, komkommers, tomaten en radysjes tegearre mei waarm rûnen fan pita brea of eigene pita-chips. En it is in fjoersti op elke Middle Eastern mezze platter.
In protte as de oare bekende Mid-East-dip, tahini , hummus is einigens folle. De tradisjonele kippeen kinne ferfongen wurde troch oare bannen lykas wyt bannen, swarte beanen, of fava-beanen. De tahini kin wegere wurde foar minsken mei sesame allergyen en de gewiis en siedingen kinne yn in grut ferskaat oan manieren feroare wurde mei de tafoeging fan cumin, oregano, sumak , read piper flakes, za'atar , smoarch paprika en rosemary.
Hummus leveret ek in protte soarten oanfollingen op boppen fan 'e normale opstelling fan yngrediïnten. Guon prachtige flavors binne ek roasted puoller, roastere, smoare tomato, spinach, feta-tsiis, kalamata olives, peanut bûter, yoghurt, mangelboer, katoen, sûchke ierappel, soybean, tomato basil, walnuts, roast eggplant, zucchini, jalapeno, chipotle, artichoke, en cranberry.
Hoewol Avocados binne better bekend as yngrediïnten yn Meksikaanske en súdwestlike fare, har kromme natuer makket har in heule tafoeging fan hummus. Har smaak komt krekt genôch sûnder de kippeas en tahini. En fansels, se set in soad goede nuttichheid mei har sûnde fet, hege kalium en vitaminen B, C, en K.
Op dizze dagen kinne jo hummus fan alle soarten fynsten fine op 'e menu's fan it Middellânske or Mediterranean restaurant, en ek sawol tradisjonele en aromatisearre hummus-soarten yn grutte supermerken yn' e Feriene Steaten fine kinne.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 bebels kanaaltsjes (spûn en drained)
- 3 kielspoaten tahini (sesamepast)
- 2 knokjes knoven (skele)
- 2 kielspoaten citroen sap
- 1/4 beker wetter
- 3/4 teaspoon sâlt (of nei smaak)
- 1/4 teaspoon swart piper (of smaak)
- 1 folslein reade avocado
- 1 útlokke hout frisse dill
- 1 útlokke hout frisse pearels
- Opsjoneel: knynmuts of koartsamen sied foar garnish
Hoe't it is
- Sliep de avokado yn 'e lingte, foarkom de pit en, mei in leppel, skodzje it flêsk.
- Foegje it avocado-fleis, spuide en draaie kippeas, sesame pasta, skeleane knoflookten, sieraaks, wetter, sâlt en swarte piper oan in itenprozessor.
- Puree oant folslein glêd en oanpasse oan sâlt en piper oan jo iten.
- Rin yn 'e snoeide frisse dill en pearels. Topp mei in sprinkling fan toarstige kinners of koartsamen, as winsklik.
- Slaen as dip mei waarme pita-brot of toaste pita-chips of ferspuieare op sandwiches. Besparje oerbleaun yn 'e kuolkast yn in liddige jager of serane wekker.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 199 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 298 mg |
| Koarohydraten | 25 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 8 g |