Grill in lege fet hûn meal
Wy hiene allegear, hie gerske salades mei droech, smakelich hûn. Ideal, it tafoegjen fan hûd nei in salat moat it meitsje fan in smaak en mear befredigjende mealje. Spitigernôch in protte restaurants, flink of net, tinke dat it hûnen droech koek wurde moat op in heale metallenblêd. Dat is net goed. Wy wolle tender, succulente hynder griene mei smaak en reek nei boppen in salat dy't komplekse en net it hynder smaak útmiet.
It wichtichste ding dat jo dwaan kinne foar itenjen fan hurder foar in skûtel is it marinearjen . Net allinich makket it focht en smaak, mar it makket it kuier sûner foar jo. It geweldige ding oer marinades foar gerriske saladesalaten is dat jo de wekker foar de salade brûke kinne as de marinade. Oalje- en wynrige tearjes en finaigretten meitsje in goede marinades foar hûn. Tink derom om de marinade te brûken, dy't jo op it hout brûke hawwe as jo mei dat dien wurde en net de rauke hufje yn kontakt bringe mei de kleur dy't jo op it salat brûke.
As grille hûn foar salades it spesjaal wichtich is om te soargjen dat der gjin oare yngrediïten komme yn kontakt mei de rauke hynder en dat jo alles hawwe dat suvere wurdt foardat jo wurkje oan oare yngrediïnten. Jo wolle ek soargje dat de hûd goed dien wurdt. Algemien is it hûn op in gersdokse salade hûnestok.
Jo kinne in thermometer brûke om te testen foar in ynterne temperatuer op 165 graden F., snoeide de hûd iepen om derfoar te soargjen dat der gjin rôp lofts of neist sûchte is. Wannear't de sapen fan 'e kij dúdlik rinne, wurdt de kij dien.
Ien kear de hûnenbrosken binne goed grille, moatte jo se yn dûnte streken sjitte.
Ik fyn it it bêste om it boarstfet te besunigjen yn in winkel tsjin 'e sâlt. Ik wit dat jo hawwe ferteld om te slaan mei de sâlt, mar jo wolle net jo salat hawwe mei in mes en in gabel. Cutting tsjin it gers fan it fleis makket it folle makliker te iten. Koekje de hûntsjes yn 'e koelkast en sille de salades ienris de hûd goed ôffeare. Keukjes kinne oanpast wurde yn avansearre en tefreden oer in pear dagen.