This Granny Smith Apple Pie is exactly what you picture when you hear the words "apple pie". De kroast is ferdylgerskip, mei in knapper sûker opnij, en it filling is fol fan tart, sûchte apples.
Dit pie brûkt Granny Smith-appels, om't se har foarm foarmje by it bakjen, binne maklik te finen yn boadskippen, en jouwe it filling in unmistige sû-teart smaak. As jo Granny Smith net fine, of as jo foarkomme dat jo appel folle sûker is, sykje jo apples lykas Galas, Pink Ladies, of Honeycrisps.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Pie Crust:
- 2 2/3 beker
- moal
- 1 teaspoon sâlt
- 1 kaapferkoarting
- 1/2 telle plus 2 sierlike kij kâld wetter
- Foar it Apple Pie Filling:
- 6 bekerapels (skelpele en slikke Granny Smith of oare pear applen)
- 1 beker brún sûker (mear of minder neffens smaak,
- packed )
- 2 kieltsjes
- moal
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1 oseaapje
- citrus juice
- 1/2 teaspoon
- cinnamon *
- 1/4 teaspoon
- nutmeg *
- 1 ślôgje butter (kjeld)
- 1/4 telt molk
Hoe't it is
Om de Pie Crust te meitsjen:
- Yn in grutte bowl mei in draad wekker, rôlje it miel en sâlt. Plak de bolle yn 'e kuolkast. Meitsje ek de gemocht koartezjen yn 'e kuolkast. Meitsje it wetter yn in glêsmeitsje . Pleatst it yn 'e koelkast ek. Folslein allegear foar minstens in oere.
- Meitsje it mielgemerm en de koartsing fan 'e kuolkast. Skaadje de koartsing nei mjitt of gebrûk fan in pastry-blender, twa knibbels yn in skitsmodus of in yttsproses. Foegje 1/2 pear kâld wetter. Mingje oant it gemak foarmet in bal. As it nedich is, add water mear. As der tefolle wetter tafoege is, add in lyts miel op in tiid. Diel it piepke yn in heal meitsjen fan twa ballen.
- Mûle jo wurkflak en de rollende pin. Ik hâld altyd graach in lyts bolle fan miel op 'e baly yn it gefal dat mear mûle nedich is. Tink derom dat tefolle moar it piekkrustpast te hurd makket. Oer it wurk fan 'e dough sil it ek hurd meitsje.
- Rôlje ien kear fan in bak fan gebiet yn in tiid, litte de oare yn 'e fridge. Rôljen fan 'e midden fan it gebiet út, meitsje sirkel 2-inch breed as de ynvertierte pie plaat. Rôlje de tee op 'e rollende pin. Unfurl it oer it pie plate. De kante moat sels mei de pie plaatrâne wêze. Meitsje it pie filling.
- Foarkomke oant 425 f.
Om it fiedingsfjild te meitsjen:
- Pleatst de appel sliepe yn in grutte skol. Foegje de brune sûker, miel, sâlt, citroen sûke, sâlt en mûzelmak. Slaen om de applen folslein te dekken mei de brune sûkermienskip. It appelgemix yn 'e poartehelle pourje. Snap de bûter yn lytse fjilden. Soargje se oer de applen.
- Roll de twadde * doughbal as de earste. Laitsje oer boppen fan 'e appelfulling. De top moat in 3/4-inch-oerslach hawwe. Folje de topkrûd nei de ûnderkant. Folje ûnder de oerhellingde dau. Flit de rânen as winsklik. Snits sluten yn 'e boppekant om damp te lêzen.
- Brûk in pastryboarstel om de topkrûd mei de molke te skilderjen. Sprutsen de sûker oer de top. Bake it pie foar 15 minuten. Nim it fan 'e oven ôf en besykje de bûtenkant fan' e krust om it te ferbaarnen. Fintsje it pie foar in oare 25 oant 30 minuten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 340 |
| Total Fat | 21 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodium | 247 mg |
| Koarohydraten | 38 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 2 g |