Ik hâld fan 'e smaak fan waarme leven, benammen passend yn' e winter. Kardamom is in geweldich geurige gewoante dy't goed mei gingerbread giet. As jo foar kardamom net soarchje, kinne jo fertsjinwurdigje fan allspys of sineam - net krekt sa ekotysk, mar noch altyd heulendich lekker!
Wat jo moatte hawwe
- 8 kiel fan flues (1 stok fertsjustere, by keamertemperatuer)
- 1/2 beker brún sûker (fêst ferkocht)
- 1/2 kop molasses
- 1 aai
- 1/2 teaspoon vanilla
- 1/2 kop wetter (sied)
- 1 teaspoon bakken soda
- 1 1/2 cups all-purpose flour
- 2 teaspoons cinnamon (grûn)
- 1 teaspoon Ingwer (grûn)
- 1 teelokken (grûn)
- 1 teelpunt droechte lemonteest
- 1/4 teaspoon sâlt
- Foar it froastjen:
- 8 oz krûme tsiis (by keamertemperatuer)
- 1 1/2 poppen sûker
- 1/2 teaspoon vanilla
- 1 kieltûpels citroen sûch (fris)
- 2 teaspoons droegen lemonteest
- 1 teelike griene kardamom (grûn)
Hoe't it is
- It oven te heakjen op 350 ° F en fetje 12 standertgrutte muffine-poppen of linen mei papierbakken.
- Smaak de bûter en brune sûker yn in grutte mingdeksel oant ljocht en fluffig. Beat yn de molasses, aai, en vanilla.
- Yn in lytse skol, rôlje it siedende wetter en de bak soda oant it oplost. Snoeie it bakken fan saterje yn it molassesgemerm.
- Skep de moarns, cinnamon, ginger, gloves, citroen, en sâlje yn in lytse skip. Wiskje de mûlgemerming yn 'e molassesmjittingen oant de klok kombinearret.
- Lit de klok yn 'e taretende muffine-beker. Skeakelje de cupcakes oant in toeppick yn it sintrum fan ien of twa fan 'e cupcakes yn' t sintrum yntrodusearret, komt sawat 20 minuten út.
- Wylst de cupcakes bakje, meitsje de frosting. Smaak de kromme tsiis en de sûker yn 'e middel fan in mingde mingdas oant glêst en fluffich.
- Beat yn 't vanille.
- Foegje it citroen sûke, it lemonest, en it kardamom en slach oant fluffy en glêd. Koar de frosting yn 'e koelkast oant it klear is om te brûken.
- Skep de cupcakes út 'e oven en meitsje se foar 5 minuten te koekjen foardat se har fan' e panne fuortsmite. Plak de cupcakes op in rack foar 30 minuten.
- Spried de friske tsiis geweldig oer de gekke cupcakes.
Ferfange mei fergunning fan The Spice Kitchen: Everyday Cooking with Organic Spices by Katie Luber en Sara Engram (McMeel 2009) [beskikber op Amazon).
Mear Delicious Cake Recipes:
Marcus Samuelsson's Apple Cake
Molke Lemon Cake mei Simmerde Sommige Blueberries
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 331 |
| Total Fat | 17 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodium | 304 mg |
| Koarohydraten | 42 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 5 g |