Dizze smaaklike en sûne gerriske salmonburgers wurde opsetten mei in ferrassende radicchio slaw en in sierlike sambalmayzonis. Tsjinje op in bun of yn salapetsje ôfhinklik fan jo foarkar. Al dy manier, dizze salmonburgers binne der wis fan te sykjen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 pûn / 680 g
- salm filet (snel yn 3-inch-stiennen)
- 2 griene hynders (slaapt)
- 1/3 tasse / 240 mL
- Mandelmiel (jo kinne ek brea of panko-krûmen brûke)
- 1 teaspoon / 5 ml rice wine vinegar
- 1/4 teaspoon / 2,5 mL ginger (poeierd)
- 1/4 teaspoon / 2,5 mls sâlt
- 1/4 teaspoon / 2,5 mL wite piper
- plantaardige oalje
- 4-5 hamburger buns
- Foar de Slaw:
- 1 medium
- radicchio ( smaak , wosken, en droech)
- 1 middelste karotte (skaad)
- 3 sierapparaten / 45 mL peanuts (hurd)
- 1 oseaan / 15 ml rice wine vinegar
- 1 oseaan / 15 mL sojaasûse
- 1 teaspoon / 5 ml sesame oalje
- 1/4 teaspoon / 1 ml sâlt
- 1/4 teaspoon / 1 mL swart piper
- Foar de Mayonnaise:
- 1/2 beker / 120 mL mayonaise
- 1 Esslöffel / 15 ml sambal chili saus
- 1/4 teaspoon / 2,5 mL onionpulver
- 1/8 teaspoon / 1,25 mL swart piper
Hoe't it is
- Koatje salmon filets yn 3-inch-skuon en foegje elke hûd of bonken dy't bliuwe. Plaktsjuttels yn in itenprozessor mei wyt ûnderdielen fan de griene sipel. Sâltsje, wite piper, ingel, mandelmûle en rissewyn.
- Proses ingrediaten oant goed kombinearre. Mixture moat in lytse teksture hawwe, dus net oer proses. Fuort opnij tafoegje, griene diel fan griene ûne, tafel en puls ferfetsje 5 kear. Set aside as jo de grille oanpasse.
- It gril foar hege hege hitte preke. Eartiids griillet komt nei folle hitte (sawat 10-15 minuten letter), oalje-grille rattet mei in oaljepûde papierenhandtel. Befêstigje yn in grut paar keuken tonnen en wekker oer grille 3-4 kear sauber meitsje om in net-stick-koekje te meitsjen.
- Wylst grill opheffe wurdt, foarmje salmongemerming yn 5 lytsere patties. Meitsje op gril en koekje foar 8-10 minuten, of oant de ynterne temperatuer 145 graden f / 65 graden C berikt. Skeur ien kear troch puten út 'e hjitte en plak op in grutte plaat. Tent mei aluminiumfol.
- Om slaw te foarkommen: Skaadde radicchio en woartels oan in mar kokje taheakje. Snoeie saus, reizewyn, sesame oalje, sâlt en swart piper. Slach om te pleatsen. Taste en foegje mear sojessoos of sâlle foar jo iten. Foarefoannen oan 'e ein fan' e ein ta toetsjen en toetsje troch slach te fertsjinjen. Jo kinne de slach opjaan foardat se wurkje op 'e salm. Einichje de bôle en pleatst yn kuolkast oant klear te brûken.
- Toan meiwege mayonaise: Kombineare mayonaise mei sambal saus, piper, sipelpulver.
- Om boarchers te sammeljen: in heulende soad meubels mei sambal oan 'e boaiem bûn, set grilke salmon patty op boppe, dan radicchio slaw en boppekn. Tillefoan mei jo leafste siden.