Gryksk: γαρίδες σαγανάκι, sizze: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
Saganaki- keuken nimme har namme út fan 'e panne wêryn't se gekocht wurde. As jo ien net kinne fine, brûke jo in lyts skelet of oare pan dy't feilich is foar sawol stofop en oven, om de snaffel te hâlden.
Dit skûtel ropt foar jumbo-garnalen (of grutter) en mar wurket goed mei elke grutte fan grut op op.
Wat jo moatte hawwe
- 10 jumbo (of kolossale) krimp (1 pûn fan krimp )
- 3-4 liedjespoen fan oliveelje
- 1 knob fan knoflook, griene
- 1 middel oant midsmjittich loft, fein hurd of grate
- 1 pûn fan
- ripe tomaten , griene
- 1/2 teaspoon fan sûpe paprika
- 1/2 teaspoon fan seespol
- 1/4 teaspoon fan friske grûn piper
- 1/3 pûn (5 1/3 oant 5 1/2 ounces) fan
- Feta-tsiis , snel yn lytse skuon
- 1/8 pûn (2 ounces) fan kefalotyri tsiis (of regato), grate
- 1-2 rûnte loftpôlets fan slaapt flakblêddekse
Hoe't it is
Stavere de stokje:
- As friske knipe brûke, ferjit de shell allinnich út it lichem, wêrtroch de kop en de tail yntakt binne. Devein troch it rinnen fan in skerpe mjit yn 'e rêch fan' e knipe om de searje te ferwiderjen.
- As it gebrûk makket fan gefruchtige garnalen, ferdielje folslein, shell, en tefolle.
Yn in sûkelade, sûpe en tongsblokje yn 'e olivelje oant de űnsen binne ljochte. Foegje tomatoes, paprika, sâlt, en piper en kooe oer healwetter oant de saus dikke.
Oprjochte oven oant 355 ° F (180 ° C).
Plak ûnkrampige krimp yn in saganaki pan of oven-feilich skûtel, en smyt de tomaten saus oer de boppekant. Tûkjes fan feta-tsiis yn 'e saus tusken de stokje. Sprinkle de grate kefalotyri (of regato) oer de boppekant en bakje oant de tsiis in boaiem biedt, sa'n 15 minuten.
Garnje mei hout pearels en servearje hjit.
Yield: servet 2
Alternatyf tsjinje : As jo lytse saganaki- keuken op 'e hân hawwe (of flakke ramekin's, paella pannen, of au gratin- gerjochten), divyzje de krimp en sûpe yn twa skuorren om yndividuele servetten te meitsjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 970 |
| Total Fat | 55 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Unbesteatere fet | 26 g |
| Cholesterol | 548 mg |
| Sodium | 2,664 mg |
| Koarohydraten | 46 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 78 g |