Fainá is in nuttige, peperige platbread (ferbân mei de Italiaanse flatbread farinata ) makke mei garbanzo bean (chickpea) flora. Fainá is heul populêr yn Argentynje en Urûguay. It wurdt faak tsjinne as begelieding foar pizza ( pizza in Caballo ). Dizze ferzje fan faína - topped by chorizo-woarst, blauwe tsiis en spinach - makket in geweldige appetizer en is in glutenfrije alternatyf foar reguliere pizza.
Fainá is tige fluch en maklik om te meitsjen, en jo kinne garbanzo bûtermiel fine yn in protte natuerlike fiedingswinkels.
Wat jo moatte hawwe
- 2 1/2 cups garbanzo beanmoar
- 1 teaspoon sâlt
- 7 kieltsjes oliveelje
- Opsjoneel: 2 sieradenpûsen parmesan-tsiis
- 1/2 teaspoon fris en grûn swarte piper (of nei smaak)
- 2 beker wetter
- 4 lytse chorizowursten (of 1 grut)
- 1 tûke skerpe frisse spinachblêden
- 4-6 ounces kruide blauwe tsiis
Hoe't it is
- Wite de garbanzo bôle moarns mei de sâlte, 3 kieltôljen olivel, parmesan-tsiis, en in heulende oantal grûn swarte piper.
- Witte yn 1 3/4 tas fan wetter oant goed mingd. Set foar sa'n heale oere op 't lêst, om de mof wat fan it wetter op te lossen.
- Nûmers fan 'e sausagen ôfbrekke en de woarst rôp. Kook de woarst yn in sêftguod oant goed brúnde, in tafel of oalje of oalje-oalje tafoegd as se hingje. Wapenswurden op in plaat lizze mei papieren handdoelen om te kuollen.
- It oven foar 450 graden. As it hjit is, set de oerbleaune 4 sierpelsoal fan oalje yn in 12 inch pizza pan, en waarmje yn 'e oven oant heul.
- Meitsje mear wetter yn 'e smoargens as nedich, oant it slagjen krekt dün genôch is te gieten. Soargje de heule pizza pan fanút de oven ôf, en lûk yn 'e panne. It moat in dûn (1,4 inch) lagen meitsje. Plak yn 'e oven en bakje oant fainá is gewoan gouden en knikke (sawat 8-10 minuten). Fuort fan oven en boppe mei sûker, spinach en krûpe blauwe tsiis. Werom nei in oven foar in pear minuten langer, oant de blauwe tsiis begjint te schmieren en de spinach gewoan wilt.
- Yn in stikje knippe en tsjinje.
Taljochting: Jo kinne in lytsere pan brûke om dikere fainá te meitsjen, dy't in wat langere bakke tiid nedich is.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 376 |
| Total Fat | 24 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 481 mg |
| Koarohydraten | 27 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 15 g |