Hoewol is der gjin ei yn 'e skonken, is de fochtige tekstuer fergelykber mei in muffin. Finelypele pekans jouwe fabulous tekstuerje, wylst de chocoladechips en vanilla de prachtige smaak tafoegje.
De ôfbylding scones waarden ôfsnien mei in middelgrutte rûne biskuit, mar in fjouwerkant kin ek brûkt wurde. Elke grutte sil dwaan.
As jo in minder sûker skonje wolle, sille de sûker omfoarme oer sa'n 1/3 beker of minder.
Wat jo moatte hawwe
- 1 kaap pekan halen
- 5 sûzen bûter (1 stok plus 2 jellenpoaten, gekleurd)
- 1/2 tek granulearre sûker
- 2 3/4 beker
- algemiene miel (12 1/2 ounces )
- 1 kielslokaal plus 1 1/2 teasponske bakkenpulver (aluminiumfrij)
- Sâlt sâlt (útfiere as jo sâlte bûter brûke)
- 1 kaak mini semisweet chocolade chips *
- 9 heulende smaak (1 beker plus 2 juwielen)
- 1 oseaan vanilla ekstrakt
- Foar de Topping
- 1 oant 2 kieltsjes swiere crème
- 1 sierich sûker (granulearre, vanille-arbeid, of grob)
Hoe't it is
- Snap de bûter yn lytse stikjes en sette op in plaat yn 'e frizzer.
- Spreke de pekanihalpen yn in droege skuon en kooe oer middel hitte, rûzje, oant se licht brúnde binne en begjinne tefolle. Fuortsmite nei in plaette en lit se cool. Alternatyf toast de pecanen op in bakblêd yn in 400 F oven foar sawat 5 minuten, omheech omheechwei troch de koetstiid. Nim de pekans op in plaat om te kuile.
- Harkje de oven oan 350 F of ferminderje de waarmte fan 400 F oant 350 F as jo de peanen yn 'e oven fersmiete.
- Linje in grutte bakblêd mei paragraafpapier.
- Set de 1/2 pear sulveren sûker, allinich miel, bakpulver en sâlt, as gebrûk, yn 'e bolle fan' e itenprozessor. Foegje de gekkeare peanen. Puls oant it gemak is goed.
- Foegje de gefrûne stikken fan bûter oan it miel en pecangemerm en puls oant it gemalen liket fine. Bliuw de moarnsmiel yn in grutte kok.
- Stribje de mini-chocolade-chips yn 'e droege yngrediïnten en meitsje dan in goed yn it sintrum. Bliuw de 1 tûke plus 2 sierppepoaten fan swiere crème yn it sintrum tegearre mei de vanille ekstra. Meitsje de mûlegemik yn 'e sfear mei jo hannen oant fochtige.
- Slaen de dough op in flourde oerflak en knapje in pear kear, krekt genôch om in glêde bal te meitsjen. It dough net oerwâlde.
- Mei fleurige hannen of in fleurige rôlstift, rôlje de tee yn in sirkel om 3/4-inch dik. It sil sa'n 10 oant 12 inch diameter wêze.
- Mei in rûne of fjouwerkante biskuit-cutter - elke grutte sil dwaan - de skonken útsette. Meitsje de rûpkes fan 'e tegearre gear en litte se samar rjochtsje - wer, net oerwinning - en de oerbleaune scones ôfsette.
- Meitsje de snút skonken op 'e teibere bakblêd, litte sa'n 2 inches tusken har.
- Brún de skonken licht mei in soad swiere crème en sprekje mei gewoan granulearre sûker of vanille sûker.
- Skeakelje de skonken foar sawat 18 oant 22 minuten of oant de skonken brea binne.
Makket sa'n 2 dozen 2 1 / 2- oant 3-in-rûne scones.
* Of gebrûk fan 6 ounse goede kwaliteit semysweet of bittersweet chocolade, hout.
20 lichte, flaky homemade Southern Biscuit Recipes
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 446 |
| Total Fat | 33 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 561 mg |
| Koarohydraten | 35 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 5 g |