De Chasseur-saus, út it Frânske wurd foar "jager," wurdt tsjinne mei fûgels, kanon, en oare spielstalen. It is makke mei sauteed poddels en skotten en in wite wynmindering dy't dêrnei yn in basysk demi-glês simmer wurdt .
Wat jo moatte hawwe
- 2 kieltsjes bûter
- 1 puppispils (slikken)
- 1/4 beker skottels (hurd)
- 1 wite wyt wyn
- 1 kwart
- demi-glace
- 1 tûke tomatoes (dûke)
- 1 kijlfke pearels (slaapt)
Hoe't it is
- Op in swiere boaiem, smeke de bûter oer middel fan waarmte oant it is skjinne. Foegje de poddielen en skotten en sautearje oant de poddielen sêft binne en de skuorgen binne licht, ûngefear 5 minuten.
- Foegje de wyn ta, heakje oant de flüssigkeitswjirm, en ferleegje de hitte in bytsje en simmerje fierder oant de flüssigens troch ûngefear trije fjirden ferkocht is.
- Foegje de demi-glêzen en it dútske tomato, dan legere hitte nei in simmer en ferminderje dan foar 5 minuten.
- Rin yn 'e slaefde pearels en tsjinnen fuort.