Dizze kampulines, of walhoppers, binne lekker as se yn in mais tortilla ynpakt binne en yn snoek saus, of op har eigen as snelle snack. Se binne populêr yn Oaxaca, Meksiko wêr't se op 'e deistige dei konsumearre wurde. Chapulines binne tige heech yn eagûch, mar binne tige leech yn fet en hawwe in prachtige krúnige tekstúch as goed goedkocht. Grasshoppers yn oerfloed binne hurd te finen, en sels yn Meksiko wurde se allinich yn beskate steaten fûn. Mar as jo op in goeie Chapulines boarne komme, kinne jo dit resepsje brûke foar fantastyske resultaten. Grasshoppers kinne somtiden parasiten befetsje, sadat se grif kooe is tige wichtich.
Wat jo moatte hawwe
- 1 lb kapulinen
- 3 knokjes fan knoksel (skylkele en snijden)
- 1 serrano chile (siedde en ynteken)
- 1 kalk snijden yn keallen
- 1/2 fan in leuk (slaef)
- 1/2 tier oalje (foar fretten)
- Dash sâlt (of nei smaak)
Hoe't it is
- Jo moatte de wjukken en de skonken fan elke chapuline ôfbrekke.
- Heitsje de oalje yn in ûndjippe pan en sûpe de knoflook, sulver en de űnen oant de űnen binne trochsichtich.
- Mei in slottige lof, fuorthelje en ûntjaan de űnen, chile en de knoflook fan 'e oalje, en lit de oalje yn' e pan.
- Saat de kampulines yn 'e oalje oant se brún en knippe binne.
- Nim de kapulinen ôf en draaie se goed, op papierhandoeken.
- Sâlje sâlt oer de boppekant en skodzje dan inkele kalk oer har. Jo kinne se genietsje fan in snack of gebrûk as in filling foar tacos.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 95 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 41 mg |
| Koarohydraten | 19 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 6 g |