Learje oer Nordseekrabben, in populêrde Dútse seafood
De brune, griis, krimp ( Crangon crangon ) is in lyts, ekonomysk wichtich dekapod fisk yn 'e Noardsee fan' e kust fan Dútslân. Yn 't Dútsk wurde se neamd "Nordseekrabben" of "Nordseegarnelen". Se wurde ek wol "Granat" of "Porre" neamd.
Brún garnalen binne tige tender en leech kalorie. Fjouwer ounces hat likernôch 87 kaloaren, 18,6 gramprotein en gewoan 1.44 gram fet.
Dizze shrimp hawwe 5 pairs fan poaren skonken (en mear skonken op 'e abdij) en befetsje de deselde rigel as hobsters en frisse wetterkrippen, krabben en prawns.
Se hawwe gjin koaren of pinzers, mar swimme mar leaver as paad.
Adultbrún garnizoen live yn djippe wetteren fan 'e kusten fan Nederlân, Dútslân, Denemarken en Belgje. Se wurde ek fûn fan 'e Wite See fan Ruslân súdlik oan de Atlantyske kant fan Marokko. Unjildich shrimp libbet yn 'e grûnplaten yn simmermoannen en ferpleatse nei djipper wetter ûnder kâldere moannen dêr't de wettertemperatuer minder wurdt. Se ferstean fan rôfdieren troch har grave yn 'e sân en feroarje har kleur.
Se reitsje maten yn sa'n jier en binne lyts, 1 - 2 sm lang en 40 oant 180 stikken per pûn - sûnder kop, mei de shell. Se wurde beskôge as in delikatesse yn Dútslân, wêr't se faak tsjinne wurde yn in frisse rol mei sjitpartij ( resept hjir ), as as in snackje foar it skipjen fan bier.
De Garnelen fermindere yn 'e Noardsee is ôfwiking, mar in grutte toeristyske attraksje. De boaten of trawlers brûke grutte fertsjinsten om tagong te krijen oer de grêven flakke boaien (fideo).
Se sliepe foar twa oant trije oeren, en bring it fêst oan board. In protte boaten jouwe de toeristen (sjoch hjir) of boekje in âlde modder en fytsrûte "Krabbenfang" (fjirde frame).
Peeling dizze shrimp wurdt meast troch de hân dien, mar de garnalen wurde ek ferkocht en ferfongen yn 4-on- en 8-on-ferpakkingen, wêrtroch't se tige tagonklik meitsje.
Mear oer Shrimp
Bekend as: Nordseekrabben, Nordseegarnelen, Porre, Granat, Grey Shrimp, Brown Shrimp