How to Find Rare White Truffles in Olive Oil
Wite truffels binne pilúzjes dy't tige priis binne foar har unieke smaak. Se binne beide seldsume en duorre, sa kofjes en hûskokken dy't har mysteriike ierdheid ferlieze, faak omkeapelje om truffele oalje te iten mei de smaak en aroma dy't se winskje.
It opheljen fan in goeie wyt wyt truffeljier kin spitich wêze. Lytse fleskes kinne in hege priis oanbiede, mar in protte útjeften is gjin garânsje dat jo in hege kwaliteit fan truffelöle krije.
Yn 't feilich binne de measte trüffelölen synthetysk aromaan, mei chemiken lykas 2,4-dithiapentane, in laboratoarsynstatisearre replikaasje fan just ien fan' e hûndert aromaatyske kombinaasjes dy't harren heulende smaak en aroma truffelje. Foar guon, dat is goed genôch reden om al mei trúfele oalje te foarkommen. Mar as jo al genôch trúfelsoal binne, of binne nijsgjirrich en wolle it probearje, hjir binne guon boarnen en tips foar it gebrûk te meitsjen.
Tips foar it Kaapjen en Gebrûk fan Wite Truffel-oalje
As it kaartsje "trúflearoma", "essensje", "smaak" of wat ferlykber is, binne de kanten tige goed dat it oaljefetsynthetisear is. Bits fan droege trúfle yn dizze fleskes binne wierskynlik foar toanen, gjin smaak te jaan. Wite bewust dat synthetisch aromaale oaljes de nuânsje fan echte frisse trúfkes hawwe. Dat is net te sizzen dat se net genietsje, mar as jo it echte ding besocht hawwe, kinne jo har teloarstelling helje.
- Guon beweare dat ekstra jild olie is te sterk aromaan om in goeie trúfelaal te meitsjen. Guon fabrikanten brûke in robúste oalje om de synthetyske smaak te meitsjen dy't se brûke. Mar tink derom dat ekige jonkfruchtige oaljes geweldige smaakferskillen hawwe; In lege ekstra jild olie-olie kin eins wurkje as in truffel-oaljefaze.
Brûkt wyt wyt truffeljier. In liberale pour kin in skûtel maklik maklik oerwetterje, benammen as jo oalje artifisearre aroma befettet.
Skeppelje oalje foar itenjen fan gerjochten, om't de aromatyske ferbiningen te tûk binne om it iten te kwetsen.
Foar optimale smaak, donkere trúfele oalje oer gerjochten dy't fett befetsje, lykas olivefûl, tsiis of smaak.
Bliuwtûselje ticht fersmold en besparje yn in koele, droege, tsjustere plak om degradaasje fan smaak te foarkommen.
- Uteinlik is it jo smaak en noas dat talt by it beoardieljen oft in truffel of oalje is lekker of lekker. It kin in pear eksperiminteel oankeapen nimme foardat jo ien fine dat jo genietsje. Yn it gefal fan wyt truffeljier, dat kin in djoere prospect wêze. Mar as jo opnimme foar it sykjen, kin it bepaalde lulk bewiisd wurde.
Witte jo witte wite truffele oalje
D'Artagnan White Truffel Oil Pure earste olie franje olie, Italiaansk wyt truffel essence. Made in France. Krij in online by dartangnan.com. Priis: $ 24.99 / 8ounces.
da Rosario Organic White Truffle Flavored Olive Oil ûntwikkele troch Rosario Safina, eardere presidint fan Urbani USA en auteur fan Truffles: Ultimate Luxury, Everyday Pleasure . Made with mild organic extra virgin olive oil, organic organic white truffles, and natural organic organic white wine truffle. Certified USDA Organic. Klean fuortdaliks fan da Rosario, of besykje de Fr enchy Bee. Priis: $ 19,24 / 1,76 ounces.
Oregon White Truffle Oil De earste Amerikaanske produkten, al-natuerlik, chemyskfrije trúfelaal. Made from wild Oregon truffels and mixed light olive oil. Untfongen troch Jack Czarnecki, proprietor fan The Joel Palmer House en skriuwer fan 'e James Beard Award-winning A Cook's Boek fan Mushrooms.
Krij online op oregontruffleoil.com. Priis: $ 30 / 5ounces.
Tsjinje Suggestions
Besykje wyt trútrol oalje oer aaien, popcorn, smoarge tsiis, pasta, salades, of pilzenske dishes. Brûk fan om polenta of risotto te finen, of as in drippe oalje foar warm, krustich brea.
Ik fiel dy net wis fan hoe't se it brûke, besykje Truffled Jarlsberg en Wild Mushroom Fondue !