De ultime snack en perfekte appetizer, neffens hjoeddeistige miening, is in pakket fan fluch sûgearre en groei sâlte padron peppers (bekend as pimentons de Padron yn har heitelân Spanje). Se binne lyts, graslik, en fral mild, mei elke tsien ien (of sa) foldwaande hite om jo op 't paad te hâlden. Padrons-hagel út de Galisyske regio fan Spanje, wêr't se op mear of minder binne elke tapasmenu as se yn seizoen binne.
Padron-peppers wiene gewoan te skriklik om te finen yn 'e US, mar se sjogge se hieltyd mear yn produksje-ôfdielings yn stee fan justjes by boeren merkes, dus hâlde jo eagen op.
Probearje se mei in glês Albariño (in wite wyn út Spanje), mar de lêste drankoffel is fansels, oant jo.
Wat jo moatte hawwe
- 1 útjeppeltsje grapeseed, griente, kanola olie
- 1/2 pûn pimentons de padron
- Sâlt foar it smeljen (as jo grouwe seel sâlt ha, fleur de sel , of sel gris dit is in geweldige tiid om se te brûken)
Hoe't it is
- Hurde in kasteleftige sêftguod oer hege waarmte oant it tige heul is - in dripke wetter moat stypje en sille har kontaktpersoan fuortendaliks op kontakt stean. It oalje tafoegje, de panne swirlje om it mei it oalje te pleatsen, en de poppen. Ideal, de poppen moatte passe yn in single layer, sadat elke piper sit op it heule oerflak fan de pan.
- Koekje de poppen, sûnder bewarjen, oant se op ien side bliksearje, sawat 2 minuten. Stapje de poppen (of krekt de panne skodzje) en kooe oant papieren bliksearje en tenderje nei de beet, in oar minuten of sa.
- Oerstapje nei in servetplaat, frijlitte mei sâlt te sprieken en daliks tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 221 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Koarohydraten | 27 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |