Dizze moaie behaken wurde faak útjûn nei gasten by wedstannen yn Brazylje, yndividueel yn wikselpapier en lint. Bem-casados binne sandwichkoekjes, fergelykber mei alfajores , mar it "cookie" is echt in spûnkok, en it filling is in fariaasje op dulce de leche neamd doce de ovos (al kinne jo dulce de leche ferfange). Guava pasta, citroencrème, passionfruitkurd, sûkelade ganache, nuts, en oare fruitjams kinne brûkt wurde om dizze cookies ek te folle. De sandwichke koekjes wurde yn in sûkerglas glêdd, wat makket har tige ûnderskiedend en moai.
Wat jo moatte hawwe
- 1 kin mûnling kondinsearje (14 ounces)
- 4 aaien
- 1 ślôffel bûter
- Snúfke sâlt
- 1 teaspoon vanilla
- 1/3 bekerûker
- 3/4 tassen all-purpose miel
- 1 teaspoon bakpulver
- 1/4 teaspoon sâlt
- 2 tûzen sûker
- 1/2 pup wetter
Hoe't it is
- Meitsje de kondinsearre molke, bûter, pine fan sâlte, en 2 aaien (reserve aaiwiten) yn in lytse pot. Heat oer midsmjittig hege hurde, rimje, oant gemamming dikte en feroaret in licht karamel kleur, sa'n 15 minuten. Wês tige omsichtich om stil te rinnen oan 'e ein fan' e koetstiid, lykas it gemak oan 'e pot stekke en maklik makket. Rûn yn vanille en sette ôf oan klear.
- Yn in lytse skip mingje it miel, bakpulver en sâlt byinoar. It oven foar 325 graden foarkomme. Fet in grutte bakblêd mei bûter.
- Meitsje alle 4 aaienblêden (reserve oerbleaun 2 aaien) yn 'e bôle fan in steande gemak dy't mei de wisk befetsje. Beat egg whites oant sêfte peaks foarmje. Sûker stadichoan taheakje as it noch falt, oant steile peaks foarmje. Ei jonkjes tafoegje en te mischen.
- Soargje de droege yngrediïnten yn 'e aaiwite, oant krekt mingde. Plak yn in pastry bag mei in breed rûne tip. Pipe 2-inch-trochringen rûnten fan klokje, bepaald oer in inch apart, op it bakblêd. (of brûke in lekker om te ferbrekken yn in 2-inch sirkels).
- Bake cookies foar 6-8 minuten, oant puffed en ljocht gouden brún. Ferwiderje fan oven en triemkanten fan cookies mei in 2-inch cookie cutter as jo wolle. Brûk cookies oer nei in koelike rack, wylst se noch waarm binne, of se sille op 'e panne stean.
- Sprekt de boaiem fan ien cookie mei 1-2 teasponsjes fan 'e filling. Top mei in oare cookie. Repeat mei oare koekjes.
- Yn in lytse sippe bringe 2 pear sûker en 1/2 pear wetter nei in ko. Boel foar 1-2 minuten, of oant de sûker oplost is. Fuortje fan waarmte en litte meardere minuten litte. Brûk in gabel om de cookies te dûken yn 'e sûkerglas, en pleatst se op in koelike rack nei droech. Blêdwizigje net koekjes yn papier oant se droech binne foar it berikken.
- Besparje cookies yn in ljochtkeamer kontener, of wrappe se yn tissuepapier om as kado te jaan.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 157 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Sodium | 121 mg |
| Koarohydraten | 30 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |