Myn bern lykas Kraft makaroni en tsiis. Dêr, sei ik. Ik haw it net lang makke, hoewol't, lykas de measte fan ús, it tiidrek fan 'e blauwe kastje oan' e oankocht hawwe. Mar elkenien wannear't se it iten yn in hûs fan in freon hawwe, dan kin ik it letter besykje: "Kiefer krijt de makaroni en tsiis yn 'e saak elke nacht! Wêrom kinne wy dat net hawwe? "
Noch altyd sille se yn dizze hûsmjittige ferzje gewoan yn 'e hûs fan' e húshâlde ferhaal wêze kinne, en wy kinne alle yngrediïnten útsprekke. Mei in miel fan tsizen en ferkeare mei molke en smaak, sels groeide gasten negearje mei wille yn 'e sjogge op' e brune panko krust sitten op in bubbling casserole fan cavatelli dy't yn in saus donkere sitte mei in mingde fan Gruyère en cheddar. (Hoewol wy it makaroni en tsi neame, is de eigentlike pastafoarm foar biskoppen.) It is dreech om te tinken oan in single skip mei mear universele kid appeal.
De Dijon-sânrêch en reade pepper-flokken jouwe de makaroni en tsiis in bytsje snel, in bytsje râne, en it skûtel bewarje te wêzen fan intensiteit ryk en smaak (net dat der wat mis mei is). En, nee, dit is net leech fet. Tank foar it freegjen.
Do not Miss: One Skillet Cheesy Beef and Macaroni
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Panko Topping:
- 3 kieltsjes sûnder sûker
- 3 pakken panko (Japanske brea krommels, sjoch Note)
- 1/2 poppen friske smaak Parmesan tsiis
- Foar de pasta en tsiisessen:
- 4 kieltsjes (1/2 stok) unboarne bûter, plus bûter foar it fetjen fan it bakfoarm
- 4 siertappelspoons allinich miel
- Opsjonele: 1/2 teaspoons reade piper flak
- 4 1/2 tassen molke
- 1 beker swier (skod) krèmes
- 5 beukers cheddar käses (of Gruyère, of in mingde, griene: sjoch opmerkingen hjirûnder)
- 1/2 slokje friske roast Parmesan tsiis
- 4 teaspoons Dijon Senf
- 1 1/2 teaspoons kosher sâlt (of mear nei smaak)
- 1/2 teaspoons friske grûn swarte piper (of mear smaak)
- 1 1/2 pakketten (24 ounces) droege cavatelli (of ziti, penne, of elke koarte pasta)
Hoe't it is
- It oven foar 400 ° foegje. Bitter in flinke 4-kwart bakkerij.
- Bring in grutte poal fan wetter nei in koel, sâlje it geweldich, en lit it wetter werom nei in ko.
- Underwylst meitsje de panko oan: Melt de bûter yn in lytse saap oer in heule waarmte of pleatst it yn in middelste grutte mikrofoave-feilige skûtel en heal it yn in mikrofoaveof oant swiet, 15 sekonden. Foegje de panko en de Parmesan en reitsje oant goed kombineare. Set de panko oan 'e kant.
- Meitsje de pasta en saus: Mûlje de bûter yn in grutte swiere keuken oer middelhehe. Witte yn it miel en read poppen flakken, as it gebrûk makket. Koekje, reitsje, oant de mole is blond yn kleur, sa'n 4 minuten. Trochgien yn 'e molke. Ferheegje de waarmte nei midsmjittich en litte jo nei in simmer komme, faak wekker. Redigje de waarmte nei midsmjittich en lit de saus simmerje, oant it begjint te fergjen, sa'n 5 minuten. Foegje de smaak, roastere, Parmesan, sânrêch, sâlt, en swart piper, rimje oant alles glêd is. Keukje foar it sâtgjen, sadat sâlt en / of swarte piper as nedich is.
- Foegje it pasta oan it siedende wetter en kochtsje it oant alder al dente (folgje de pakketten rjochtingen, mar stopje in minuut of twa foar foardat de pasta folslein tender is). Set 1 beker fan 'e pasta kokenwetter, dûke dan de pasta.
- Waskje de reservearre pasta kokenwetter yn 'e käsesoos, it kombinearret it grûnend. Foegje de pasta oan de kaas soas en rint om te kombinearjen. Spoon de pastagemerming yn 'e tee makke bakfoarm. Der sil ferskate soaps wêze. Guon fan dat wurde opnommen yn 'e pasta as it kookt, en yn myn boek is saucy better as droech.
- Sprinkle de panko evenend oer de pasta en bake it oant gouden en blaasd, 30 oant 40 minuten. Lit de pasta sitten foar in pear minuten foar tsjinst.
Noat:
Hokker kaüs brûke?
Ik hâld fan 'e kai yn dizze skûtel, ôfhinklik fan wat ik oan' e hân hat, en sa makket myn mac en tsiis daliks itselde, dat ik in part fan 'e drank fine.
Myn leaflike manlju, lykwols, is bekend om te trouwen op 'e lêste globos op' e platen en sizzen: "Wy sille it noait ite", it al wer de rouke, ûnskuldige kombinaasje fan tsiis dy't it kom en gean.
Guon goede basisjeges kinne begjinne mei skerpe of extrasharp cheddar, Gruyère, Switsk, Manchego, en fontina, of in kombinaasje fan dy. Jo kinne ek gebrûk meitsje fan sêftere tsiis, lykas Brie of frisse, mûlleaze tsiis as jo in pear lytse stikjes ferwite. Fuort alle reuzen dy't jo net wolle sille yn jo mack en tsiif floeie sjogge en as jo jo publyk witte, bliuw fan tige krêftige tsizen as blauwe tsiis of smakke tsiis of alles wat benammen stinklik.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 959 |
| Total Fat | 42 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sodium | 1.438 mg |
| Koarohydraten | 110 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 35 g |