Dizze lekker bakke tinbeurt wurdt yn bak beveilet en wurdt smaak mei sâlte sâlt en krûden. Pork tenderloins kinne ferskille yn grutte. Om miskien te sjen of te oertsjûgjen, brûk in fertroude instant-read-lingthymometer.
De bacon fet extra fet, smaak en sûkens oan 'e mild, lean wynmûnen. Om it bedrach fan fet te ferleegjen, koekje de beets foar it oankommen fan it swiete. De spek moat noch fleksibel genôch wêze om it fleis om te winkelen. Jo kinne prekekte beboude spesjale brûke as jo wolle.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pork tenderloin (sa'n 1 oant 1 1/4 pûn, of twa lytse pork tenderloins)
- 1 oseaike knoflookpulver
- 1 teelike
- sâlte sâlt (of in Cajun-sâltwinning mei sâlte), sjoch hjirûnder)
- 1 teelike basil
- 1/2 teaspoon oregano
- 1 teaspoon swart piper
- 3 oant 4 streken bacon, foar in part kocht
Hoe't it is
- Heak de oven nei 375 F (190 C / Gas 5).
- Kombine knoflookpulver, sâlte sâlt, basil, oregano, en swart piper yn in lytse skol. De swiete mei oliveelje fersnelje en dêrnei te reitsje mei de gewoane mingd.
- Wapke it spiis mei spek en feilich mei toskens. Jo kinne diels de beets yn in skelk kieze om wat fan it fet te meitsjen. It moat noch fleksibel wêze om it swietrok omheech te meitsjen.
- Plak it swietje yn in bakpanne; Bakke de preheatde oven foar 30 oant 45 minen ûntdutsen, of oant de pork in minimum 145 F (62,8 C) berikt, de minimale feilige temperatuer foar sûker (USDA).
- It porkje fan 'e oven fuortsmite. Troch it swart loslitte mei foel en lit it foar 10 minuten stean foardat it sliepen is.
Tips en farianten
- Hoe sil de sulveren hûd fuortsmite - De sulveren hûd is de dine sulveren membraan dy't it swietrokken leit. It sil skinee as de kokke koekjes, dy't kinne mei de foarm fan de tenderloin ynstreare kinne. Slip de tip fan in lyts, skerpe mes ûnder de sulveren hûd by de ein om it te loerjen. Mei in handdoek of papieren handdoek yn 'e hân, hâld it lêzele stikje sulveren hûd (it tofte helpt it fan' e hân ôf te sluten). Slút it mes op 'e lingte fan' e sulveren hûd, de blade nei binnen te lizzen, sadat jo net yn it fleis snupe.
- Brúnje de spesjaal mei in pear oseaapjes fan mapleaziro of it sied mei it sûkerbrún sûkerje foardat jo it pork tenderloin wekkerje.
- Skeppe folle sâlte: Kombinearje 3 jabeartspôlen fan tafelssalder mei 1/4 teaspoon elk fan droege leafdymma, knoffelpudding, marjoram en sâleryssalder. Add 1 teelippe fan paprika, 1/2 teaspoon fan droege sen, 1/4 teaspoon fan loftpulver, en in priz fan koarppul. Makket sa'n 1/4 beker fan sâlte sâlt.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 252 |
| Total Fat | 8 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sodium | 669 mg |
| Koarohydraten | 3 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 40 g |