Crema Catalana of Catalan Cream is de Katalaanske namme en ferzje fan de faak genôch Frânsk dessert, crème brulée .
Nettsjinsteande de Frânske beklamme binne lykwols in protte regio's dy't lien ferwize nei de komôf fan dit populêre dessert. Kataloanië, yn 'e noardeasthoeke fan Spanje (tichtby de Frânske grins), is ien fan har.
Hwer't krema Catalana ûntstie, genietsje en lit it yn 'e mûle ûntfalle. It is in grutte dessert foar de maitiid en it wurdt ek neamd fan 'e rema de Sant Josep , of Sint Josephs crème, dy't tradisjoneel makke is op 19 maart, St. Joseph's Day, it Spaanske lykweardich fan' e Vaderdei yn 'e Feriene Steaten.
Binne jo leaver om in stap foar bystreek te folgjen mei foto's? Doch dit om kremat te meitsjen foar Katalaanske tutorial foar jo.
Jo kinne ek graach dizze krema Catalana resept . As dit Katalaanske resepsje jo ynteresse hat foar dizze keuken, binne hjir mear kataloaten dy't jo graach wolle.
Wat jo moatte hawwe
- 4 grutte eioltsjes
- 1 bekerûker
- 1 cinnamon stok
- Zest fan 1 lemon
- 2 poppen hiele molke
- 1 oseaun maisstarch
Hoe't it is
Foar jo begjinne:
- Dit krema Catalana-resepsje is in geweldige spesjaliske dessert om de tiid foar te meitsjen, om't it tige maklik is, mar dat nedich is tusken 2 en 3 oeren kelders foar it servearjen.
- Jo kinne it de dei foar it servearjen meitsje, en lit it yn 'e kuolkast oant jo klear binne om te iten. Foar de karamelisearre sûkerkrûd, gewoanlik de brouhiller heulje, karamelisearje de sûker en tsjinje.
Meitsje de Crema:
- Yn in grutte kiap smeke de eiolken en 3/4 beker sûker oant de yngrediïnten wurde grûn feroare en de mingel draait skjinne.
- Foegje de cinnamon stok en de citroenest en tafoegje.
- Meitsje de molke en maisstâl ta en sille de gemuolle stadichoan waarmje, rinearret stil, krekt oant it begjint te fergjen.
- Nim it pot út 'e hurde fuort. Sjoch de wichtige notysje, hjirûnder.
- Om te kuile, foarkje de sineamhutte en lûk it molkmienskip yn 4 oant 6 rameken (ôfhinklik fan grutte). Litte se kieze nei keamertemperatuer, ferjilde dan foar minstens 2 oant 3 oeren.
- Foar it tsjinjen, hjitte de broiler. Nim de rameken mei de crema Catalana út 'e koelkast en spjirren de rest fan' e sûker oer elke ramekin.
- As de broiler hjit is, set de ramekjes ûnder de broiler op 'e boppekant en kinne it sûker om karamelisearje en blokje, wite gouden brún. Dit kin 5 oant 10 minuten sa wêze, ôfhinklik fan jo broiler. Bliuw it each op jo crema Catalana, sadat it net bart. Fuortsmite en tsjinje fuortendaliks.
- As jo graach wolle, kinne jo de krema Catalana krêftich tsjinje, mar guon tinke dat it mear smaak hat as waarmte út 'e broiler.
Taljochting: Sawol de gemamming te ferwikseljen en fiele jo wjerstân yn 'e riep, foegje de pot út' e hitte of it gemak kin siede of ôfsûnderje. As dat bart, dan sil de teksture fan 'e fertroude crema Catalana kryst wêze ynstee fan glêd en smaak as it moat wêze.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 372 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 238 mg |
| Sodium | 140 mg |
| Koarohydraten | 61 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 12 g |