01 of 05
Sa makke ik konservearre siele. No wat?
Kaela Porter Preservearre citroen: it is net krekt in leafde / hate relaasje mei koksen yn Amearika safolle as leafde / ferkrêfting. Elkenien hâldt it idee fan bewarre citrus: dat flokke, sâlte, unike smaak sa wichtich is foar Marokkaanse en Middellânske koken. Preservers leafde it ultra-ienfâldich resept : lemons, sâlt, tiid. En dochs, elke kear as ik in resepsje brûke mei bewarre beperkte citroen, krij ik op syn minst in tsientille minsken te sizzen: " Ik wol graach konservearre lemmen hâlde, mar wat dogge jo mei har? "Of," makke ik in grutte jar jierren lyn: it grutste part sit noch yn myn fridge sitte romte. Help! "
Der binne hieltyd ien of twa kokken, fêst yn 'e "love" -kamp, dy't antwurdzje, " Oh myn heul, ik sette konserve citroen yn alles ! "En echt, bewarre citroen wurket hast oeral sitron of sal sille wurkje: it is geweldich in protte. Mar it fertellen fan hûskokken om it yn 'alles te helpen' is net alles wat handich is, en sels de klassike suggestjes fan "tagine" en "kersalat" kinne jo allinich oantreizje troch it lêstjier te krijen.
Yn 'e ynstânsje om de ynpassing fan konservearre lemmen sjen te litten, en guon ideeën foar jo eigen ferachtlike jager te sprekken, binne de neikommende siden keppelingen nei in ferskaat oan konservearre citroenreizen: starters & kanten, haadtalen, kondinsjes & planten, sels cocktails & desserts . Dus dit jier sette in ienfâldige jar fan bewarre litten. Jo kinne gewoan fine dat jo se yn alles sette .
02 of 05
Bliuwende siedingen yn kranen en grienten brûke
Toeristyske Issysk Couscous mei Winter Squash & Preserved Lemon. Kaela Porter GRAINS
- Fjild Risotto mei Swart Chard, Radies en konservearre siedpunt fan Martha Stewart
- Pizzen mei Za'atar, Preserved Lemon & Ricotta en Toasted Orzo mei behâlde Lemon, Pine Nuts & Currants fan Alexandra's Keuken
- Preserved Lemon + Chickpea Pasta mei Parsley Pesto fan it jier yn iten
- Preservearre Lemon Quinoa mei Shaved Brussel & Toasted Walnuts út Simple Bites
- Quinoa mei Roasted Corn, Zucchini & Mintje út it Bojon Gourmet
- Rice Salad mei Merguez en Preserved Lemon Dressing út Food & Wine
- Sorghum salade mei Harissa roasted carrot and chickpeas from Autumn Makes & Does
- Toeristyske Issyske Couscous mei Winter Squash & Preserved Lemon út lokale keuken
VEGETABLES
- Artichoke en Fava Bean Tagine fan Closet Cooking
- Baby Collard Salad mei behâlde Lemon út 'e hjerst makket en tut
- Okra mei tomato, lemon en koriander út Ottolenghi yn 'e Guardian
- Preservearre Lemon Potato salad fan ' e Stone Soup
- Roasted Beet Salade mei Feta & Mint fan 'e Healthy Green Kitchen
- Roasted Brussel Sprouts mei konservearre Lemon & Aleppo Pepper út lokale keuken
- Sautéed String Beans mei Knofje en Preservaat Lemon fan David Scribner foar de Washington Post
- Spicy Cabbage en Jicama Slaw mei konservearre sedels troch Mason Jars en Mixing Bowls
03 of 05
Mei konservearre sâtten yn sieraden, fleis en fisk
Chips + Dip. Kaela Porter BEANS & LEGUMEN
- Chips + Dip fan lokale keuken
- Farro, White Bean en konservearre sâlte salad fan Serious Eats
- Frânske lintsjes mei sûchdieren en konservearre sûrden fan wat Julia Ate
- Preservearre Lemon Hummus fan lokale keuken
- Roasted flageolet beanen mei griente & konservearre sittel út lokale keuken
- Witte bean, leek & konservearre sûrde sipel út lokale keuken
- White Bean Salad mei konservearre siedpunt fan Gourmet Traveler
MEAT & FISH
- Halifut ynbraak mei Pistachios & Preserved Lemon fan Jummy Supper
- Crackin 'Crab Briks ( krab & bewarre citrus-folle phyllo-kwadraten ) fan Jamie Oliver
- Crisp stripteare bass mei behâlde sitta, chickpeas en couscous út ' e fiske koken
- Gegrillearre wylde salmon mei konservearre siedpunt fan Simply Recipes
- Harissa-marinearre Beef Sirloin mei konservearre lemon saus út Ottolenghi
- Marokkaanse Lamb Shanks mei White Bean Ragu, Chickpea Mash, en Roasted Cauliflower troch Mason Jars en Mixing Bowls
- Roasted Chicken mei konservearre sâlte en sâlte fekânsje fan it ite goed
- Roast Cornish Game Hens mei konservearre Lemons & Bay Leaf Butter út it jier yn iten
- Seared Scallops mei behâlde Lemon Gremolata fan gesunde griene keuken
04 of 05
Mei konservearre lemken yn soppen, kondysjes en cocktails brûke
Cocked-Up-A-Leekie-Soup. Kaela Porter SOUP, STEW & TAGINE
- Keuken mei bewonde sâlt & Cinnamon troch Stevie Parle foar de telegraaf
- Cocked-Up-A-Leekie Soup út lokale keuken
- Griene Lentil Soup mei Pumpkin, Harissa en Preserved Lemon fan Brigitte Hafner op Gourmet Traveler
- Lamb Tagine mei Aprikosen en Oliven út Brooklyn Supper
- Lentil Soup mei konservearre siedpunt fan FancyFoodFancy
- Marokkaanske chip mei lemon & olives fan Simply Recipes
- Quick Lamb Tagine fan Jamie Oliver
FERDIMENTS & FERIENINGS
- Pap Rika Parsnip Fries mei Cashew-Cream Preservearre Lemon Dipping saus út in hûs yn 'e Hügel
- Behannele Lemon Aioli fan Amanda Hesser by Food52
- Preserved Lemon & Mint Allioli fan Nourished Kitchen
- Preservearre Lemon Puree fan iten yn Jars ( fia Melissa Clark)
- Preserved Lemon Relish fan Rachel White
- Caesar op steroiden fan koken Channel
05 of 05
Mei konservearre siedingen yn Getränke, jams en desserts brûke
Plumjas mei konservearre lemon. Kaela Porter COCKTAILS & BEVERAGEN
- Gefrissene bewarre Lemon Margarita fan De Weiser Keuken
- Larder Lemon Drop Martini út 'e hjerst makket en tut
- Preserved Lemon Cocktail fan ' e Sweetest Occasion
- Presintearre Lemon Martini fan iten fan 'e grûnop
- Salted Lemon Soda fia Arsheffield op Flickr, of in kefir ferzje fia Phickle
- Salty Collins fan Marcus Sameulsson
JAMS & DESSERTS
- Plumjas mei konservearre sittel út lokale keuken
- Preserved Lemon en Raspberry Bundt Cake út Dave Bakes
- Preservearre Lemon Budino fan Big Girls Small Kitchen
- Preserved Lemon Curd fan Phickle
- Preservearre Lemon Ginger Pound Cake út De Daring Gourmet
- Preservearre Lemon Pudding mei Basilûrup fanút iten en Wein
- Preservearre Meyer Lemon Ice Cream fan Brooklyn Supper