As jo keapje foar keukenmuismes , dan kinne jo hearre dat se neamd wurde as ferdield of ynsteld . Wat is it ferskil tusken ferdield en stamp, en wa soe jo kieze?
Fertel ferskillen
In ferdomme knip is makke fan in inkele stielstiel, dy't hjit en letter yn foarm is, somtiden troch in spesjalearre trainer, soms troch masine. It alternatyf is in stempele knip, wêrby't de blade "stampet" is of útinoarst út in grut blêd fan stiel, dan wurdt hûn en behannele foar duorsumens.
In foarkomme is typysk swierder troch ferskate ounces as in stempel.
Merkmiddels fan ferdwine knives
In ienfâldige manier om in ferdreaune mjit te identifisearjen is te sykjen nei in bolster , in breder lip oan 'e ein fan' e blêd wêr't it it hantel foldocht. Mear as alles helpt de bolster de bal mei balâns troch it tafoegjen fan gewicht tichtby it sintrum fan it mes. In soad koken likegoed it gefoel fan in bolster, dy't se gripe tusken thumb en foarfanger.
Ferwurjen messen hawwe meastentiids in folsleine of dielsige tang , dat is in útwreiding fan 'e metalen blade dy't yn' e hannen rint. As de knip fan in knyft metaal rivetten hat, of as jo it metaal oan 'e râne fan' e hân sjen kinne, dat is in goede yndikaasje dat it knyft in tang hat, dat in teken fan kwaliteit en duorsumens is en helpt by it lykwicht fan 'e mes. Guon stampende knibbels hawwe, lykwols, ek tangen.
De kwaliteitfraach
It proses fan it meitsjen fan in fûgde knip is meast djoer en tiid- en arbeidintensyf as it meitsjen fan in stempele knip, dus it is faak prikier.
It die bliken dat it sawat hast altyd betsjutte dat it messer better kwaliteit en nofliker en effisjint wie om te brûken, mar hjoeddedei kinne jo hege kwaliteit stempele messen fine ( Victorinox is ien foarbyld fan in goed kwalifisearre knip), en jo kinne fine goedkeap, minne kwaliteit ferdreaune knipkes, dus de linen fersteurje.
Fierder fergriemje de rigels, in soad messen binne hjoed makke mei in kombinaasje fan ferdielen en stamping. Bygelyks binne guon "forged" messen makke mei in stempele blade dy't op it plakken oanpast hat.
Hokker Ien moat ik keapje?
It is it bêste om in mjit te kiezen basearre op hoe't it yn jo hân fielt en hoe noflik en effisjint it is as jo it eins brûke. (Fine Cooking Magazine seit dat de bêste toetsen útfiere te kinnen op messen biede minsen pearels, dizzen in sûch, sliepe in hurde winterskeatsje, slaakje in karrot yn strips en tekenjen fan in melon). Wylst in ferdweidich knip is gewichtich en fielt gewoan yn jo hân, in stempele knip is lichter en kin faker makliker wêze foar guon minsken.
As blêden behanneling - hoe lang in knip bleau spitich - is wichtich, besjoch de reputaasje fan in knip om in kante te hâlden. Tradysjoneel sochten ferdreaune knives hurder en wienen dêrtroch better blêdenbehanneling as de measte stampende messen. Hjirnei binne de linen lykwols ferwiderje, mar oer it generaal is dat in ferdreaune mjit in kâns wat better is as in ferlykbere stempel.
Sjoch op knibbels fan bekende en goedgedachte merken is ek in goeie manier om jo beslút te smiten. De namme allinich is lykwols net in goeie yndikaasje fan kwaliteit, om't it net ûngewoan is foar bekende brands om har produktlinen út te wreidzjen om leech-oanbiede oan te nimmen.
De ûnderste line is as it kofje goed foar jo fynt, en it hat in goeie reputaasje foar de foarkommende eigenskippen dy't jo meast nedich hawwe, sille jo wierskynlik bliid wêze.