Dit klebrige rice dessert is super-maklik om te meitsjen, doch sjocht en smaak tige gûmet. In geweldige maksimale dessert om gasten te tsjinjen, dit lekker rice behannelje is ek in sûn leechfett dessertrezept (sawol gluten as laktosefree !). En der is gjin bak of dûbels belutsen! - gewoan in pot fan kleaubere rice opknappe, mei in pear thailändige yngrediïnten mingde, en drukke it yn in pan en lit it yn 'e koelkast oernimme. Kâlde of waarm te servearjen mei in opknoping fan kokosmole en guon frisse fruit. Mmm ...!
Wat jo moatte hawwe
- 2 bekerjes Tûke klebrike rys (ek wol "sûker rice" of "glutinous rice" neamd)
- 3 1/2 beker wetter
- 3/4 tsp. sâlt
- 3/4 beker goede kwaliteit kokosmole (plus 1/2 beker of mear saus ôfhinklik fan hoefolle servings dy't jo nedich binne)
- 1/2 oant 3/4 beker wite sûker (plus mar wat mear foar de saus, brún of palm sûker kin ek brûkt wurde)
- 1 flesje yn essinsje (in spesjale grien-kleurige smaak dy't yn lytse fleskes beskikber is yn asiate-itenwinkels)
- 2 tbsp. oalje foar it fetjen fan 'e keukenpan
- 1-2 tsp. Maagstarch (oplossing yn 1 kb wetter kâld)
- Garnje: friske of gefruchtige raspberries (as gefrôn, snel tôg troch ûnder waarm wetter)
Hoe't it is
- Eerst, meitsje de kleppe rij neffens de rjochtingen dy't yn my opjûn binne: Hoe kinne jo kleurige rijje , stap foar stapke.
- Wylst reis iten kieze, meitsje de keukenpanne (standert 8 x 8 grutte). Genôch grûnje de panne (ynklusyf de kanten) mei in lyts koarjolei, lykas kokoslut of kanola olie. Set aside.
- Nei rice wurdt it koken (of "dûmny") dien, it lid fan 'e ricepot te ferwiderjen. Add 1/2 tûke sûker plus 3/4 pear kokosmilch, en rûkt beide goed yn 'e healriss. Fluch sûker-testreis foar sûkelade, taheakke oant 1/4 tûke mear sûker as it net genôch genôch is foar jo smaak. Taljochting: Palm- of brún sûker kin brûkt wurde , mar dit sil it rice wat brúnich yn kleur meitsje.
- Nim no 1/3 oant 1/2 fan 'e reizen yn jo pleatse cake pan. Soargje derfoar dat it lid is op 'e ricepot fuortendaliks ferfange, as it rice foar dizze stappen hjit bliuwe moat.
- Fetje de ûnderkant fan in leppel en brûke it om it reid te reitsjen, druk it yn 'e boaiem fan' e cakepane. Dit is de earste laach fan 'e Reiskoek. Besykje de riss as flak en sels op 'e hichte mooglik te meitsjen.
- Fan 'e oerbleaune reizen yn' e pot, skodzje de heale yn in mingde bakje, it ferfangerjen fan it lid op 'e reizenpot. Foegje in pear druppels fan 'e past paste, en fluch rûn om it yn' e reade te ming te meitsjen. Dit moat de rio in ljocht griene kleur meitsje.
- Mei deselde technyk as foardat it ljocht griene rice fan 'e wyt riêse yn' e toetspanne drukke en glêdje om de twadde lagen te meitsjen. Besykje net te hurd te drukken as jo de griene rij ôfdiele, of jo sille de earste lagen stjoere.
- Nei it reizen bliuwt yn 'e pot, sette 5 of mear drippen fan' e binnen essence, of oant de riis in merkber dûnkerderje fan griene (as de eardere laach) draaie. Tip: Djoerder sil jo better kontrôle jaan en mear opfallend wêze as it dien is.
- No set dizze rice as de lêste lagen. Jo moatte dizze lizze fluch en sertaal tafoegje, of it sil bliuwe mei de foarige lagen. Smel it boppekant en ferkeapje jo kofje pan mei tinfol en krij in pear oeren of oernacht (de kjeld sil de dessert stean).
- Om de kokosnussoos te meitsjen, ôfhinklik fan hoefolle gasten jo tsjinje, moatte jo 1/2 1/2 kofje goeie kwaliteit kokosmilk hawwe. Plak kokosmole yn in sauspan en sette op (mar kôget net). Sûker tafoege oan smaak, reitsje om te ûntbinen. Nim no de maagstâr yn 't wetter oplutsen (1 tsp foar in 1/2 beker kokosmilch, 2 tsp. Foar 1 beker). Rinne oer middelhehe oant saus dikken, dan fuortsmite fan waarmte.
- Om it dessert te tsjinjen, fetje in serieare knip of it rinne ûnder in siedende wetter (om it knyn te hingjen te hâlden). Kieze kwadraten fan 'e Reiskoek en sertifisearje út' e panne, it pleatsen op servettenplaten (ik hâld fan geometryske ûntwerpen dy't makke binne fan ferskate lytsere fjouwerkanten, sa as ôfbylde). Mikrofoane de koeken koart, lykas dit dessert - lykas in protte Aziatyske desserts - wurdt it bêste servearre waarm. Dêrnei smyt de kokosûse saus en garnishje mei in pear raspberries. GENIETSJE!
Tip: Dit dessert is in prachtich man foar in dinerpartij of in sosjale gearkomst , om't jo it de dei foar meitsje kinne. Soargje derfoar dat it binnen in pear dagen ite moat, lykas klekleiske rijkt snijt en snijt hout.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 232 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 180 mg |
| Koarohydraten | 45 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |