Lange ferlyn yn 'e dagen fan' e fytsdielen yn 't Santa Maria Diel, ûntstie in tradysjonele koekje dy't bekend is as Santa Maria Barbecue. Op dizze dagen bestiet dizze tradysje út grillere bijen tri-tip roasten, pinquito bannen, en in salade. Dit is in geweldige styl foar in kocht en in ienfâldige manier om it heule skip te meitsjen.
Wat jo moatte hawwe
- 2 oant 3 lbs (1 tot 1,3 kg) bijen tri-tip roast
- 2 teaspoons (10 ml) sâlt
- 2 teaspoons (10 ml) knoflookpulver
- 2 teaspoons (10 ml) sûker
- 2 teaspoons (10 ml) swarte piper
Hoe't it is
1. Kombinearje de siedingen en spiisje oer it oerflak fan de beef tri-tip. Set foar sa'n 30 minuten.
2. It giel foar in hege temperatuer foarkomme. Plak tri-tip op it hurde gril en sirje it oerflak foar likernôch twa minuten per side. Ferwiderje fan 'e hege temperatuer of ferminderje nei in leech fjoer en fierder it koken oant it dien wurdt. Dit is foarkar dien mei de lid foar om te foarkommen of ferwiderje, mar dit is oant jo betinken basearre op jo apparatuer.
Wat jo wolle, is in griente temperatuer om 300 graden F (150 graden C). Koje fierder meitsje oant it fleis de winske donkens berikt en fan it griis fuortsmyt. Plan op sa'n 45 minuten de koetsiid, mar hâld it each op it fleis. It foarkommen fan dit fleis moat medium seldsume wurde.
Tradysjoneel is dit tri-tip tip oer reade iikhoarntsjes en koartske grillen mei regelbere gers. It fleis wurdt tichtby it fjoer besmakke en dan wurdt it gat opheft om it fleis te slagjen om te roerjen oant dien wurdt.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 420 |
| Total Fat | 20 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sodium | 895 mg |
| Koarohydraten | 3 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 55 g |