Purple hull peas, in súdlike favoryt, binne in ferskaat fan cowpeas. De poppen binne poarper en de pannen binne eigentlik hieltyd mear ferbûn oan beanen as ierdbeien. Fiel jo frij om swarte eieren yn 'e recipe te brûken foar it learen fan purple hull.
As jo gjin fryske skelpen of pearse holle of swarte oaze krûden fine foar dit resepsje, brûke droege of gefrûne pearse holle of swarte eieren en kieze se as rjochtstreeks op it pakket oant tender.
Ik brûkte andouillewurst yn dit recipe (ôfbylding).
Wat jo moatte hawwe
- 1 grutte ûnein (snie)
- 3 knokjes knokjes (mins)
- 1 oseaan fekânsje oalje
- 4 bekerlijk frisse poarper heule peas
- 1 kwart hoekje (of stock, foarkar net teal, of lege natrium)
- 12 oant 16 ounces wite
- Andouille-stylwurst (of wite glisynrige woartel)
Hoe't it is
- Yn in medium sûkelade of sûpepanne sûgje de sûch en de knoflook yn 'e oalje oant yn feroare. Ferfarskje it griente nei in middeltsje; In pear en hûnen. Cover en simmer oer healwetter foar 30 minuten.
- Underwylst skuort of toetsje de wurde en brún yn 'e slaef. Add to the herbs, cover and simmer for 20 minutes longer, or until peas are tender.
- Ferwiderje en fergrutsje fan heal nei middel (in leech koel); Fierder kuierje foar likernôch 3 oant 5 minuten om geregeld te ferminderjen.
- Kosher sâlt en piper taheakje, lykas nedich foar smaak.
- Sikke de ierappels mei frisse bakke maisbrân .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 299 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sodium | 733 mg |
| Koarohydraten | 25 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 15 g |