Roasted brokkoli makket in geweldige sideale of earste kursus. It is perfekt njonken in mealje dat ryk of swier is, om't it filling, sûn, maklik te meitsjen, en lekker is.
As oven brún brokkoli is, moat jo haaddoel wêze om altyd de krânse en de ljochte griene kleur te behâlden. As roasting brokkoli is de earste trúk net om de florets te lyts te skodzjen. Kleine florets meitsje oer it generaal koart foardat se in kâns hawwe om brún, sa roasting is net de bêste opsje foar har. Ynstee dêrfan snoeide de florets yn 'e lingte sadat in grut, flakke gebiet fan' e stem sichtber is (de ynderlike stielen brúnich moai as flak tsjin it bakblêd.
De folgjende stuit is net te brokken foar de brokkoli foar te lang. Fertel sels dat it op syn minst in folsleine minne klear is foardat jo ferwachtsje dat it wêze sil en elk 2 minuten nei it earste kontrolearje. In soad reseptels roppe foar it brûken fan hegere waarmte en langer te meitsjen, mar tinke jo, jo doel is net te feroverjen. Roasted brokkoli kin mei in oare fluch spot yn in hege houtofof werhelle wurde, hoewol it ek smakket by keamertemperatuer.
Wat jo moatte hawwe
- 1 grutte kopbrokoli (of 2 lytse haaden)
- 1 oant 2 kieltsjes olieöl
- Kosher sâlt foar smaak
- Frjemde swarte pfeffer nei smaak
Hoe't it is
- Opposysje oven op it leechste nivo. Foechje foar oven oant 360 F. Foar it heakjen fan bakteplaten foar 5 minuten sa't jo de brokkoli ôfkeare en ite. Brokkoli brokken yn grutte floretten, sliepen troch de stien om de bepaalde flakkanten te maximalisearjen.
- Yn grutte mingdeksel, droege olie oalje oer florets. Grind knappe piper geweldig oer de bolle. Sprokken brokkoli mei kosher sâlt en toetsje om it oalje, sâlt en piper te fertsjinjen. Brûk jo fingeren om te soargjen dat de brokkoli as evenigens sa beskerme wurdt. Troch de natuer fan brokkoli, sille de blommen lykwols net allinnich opnommen wurde, sa riedt troch de flinke einten, mei sâlt en piper as jo guide. Jo wolle net tefolle oalje brûke, of de brokkoli sil misledigje.
- Roast foar 4 minuten en kontrolearje, rotate blêd of flokke brokkoli foar sels brúnjen. As brokkoli florets unjildich binne, ferwiderje kleurere stikken as se dien binne en kinne gruttere stikken fergje kinne troch te bouwen. Kontrolearje alle 2-3 minuten, mei in timer.
- Serven allinich of mei citruskeilen en / of Parmesan-tsiis.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 55 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 76 mg |
| Koarohydraten | 5 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |