Ik bin altyd skriuwen oer Grykske iten. Mei dat betsjut is dat ik stil en te studearjen fan 'e koken.
Dêrtroch sjoch ik twa dingen. De earste, Griken bliuwt ree op reizen en misk in item of twa oan om it eigen te meitsjen. De twadde, hat te krijen mei de Griken dy't neidielen binne (lykas ik) of net mear yn Grikelân. Dizze soarte Gryksk binne net allinich leuke ideeën oer it hâlden fan tradysje, mar ek yn 'e breedte fan' e kultuer.
It is wier. As ik it prate mei Grykske Amerikanen prate, prate se mei mear leidenschaft oer iten as as jo Grikelân binne. Dat is net te sizzen dat jo net folle fijannich minsken fine kinne yn Grikelân, fansels kinne jo, mar út guon redenen as jo mei minsken bûten it lân sprekke, is de klok op tradysjonele sûnt se net mear binne.
It is gjin geheime greken dy't grutsk binne. Wy binne tige grutsk om Gryk te wêzen. Wy tinke net iens dat wy better binne, net hielendal net. Wy sjogge it net sa as in konkurrinsje, mar leaver gewoan dat grutsk is dat jo binne.
Mei dat alles yn 'e tofolle sjogge wy it hjoeddeiske reseezje: Ouzo lemonade - ούζο λεμοναδα.
Yn Grikelân kinne jo dizze drank net tsjinne. Yn Grikelân is ouzo mei iiswetter of rjocht - dat is it. Yn 'e mande om de kultuer út te breidzjen, binne in soad Gryksk-Amerikanen / Kanadezen / Australyske minsken, ensafh., Sykje in manier om de kultuer yn te nimmen dêr't se mei Grykske eleminten wenje. Dêrom begjinne jo mingde drankjes te sjen dy't oansjen fan 'e Grykske restaurants bûten Grikelân binne.
Dit jout in oare leane foar minsken om eat fan 'e Grykske komôf te belibjen. It makket it ek makliker te drinken.
Wat bedoele ik dêrby?
No, oezzo wurdt makke mei anisees en draacht dêrmei in sterke 'swarte lokwinsk' smaak. Der is echt gjin manier om it hinne. As jo gjin swarte rook fan binne, binne de kânsen fan dy it rjochttypen slim oan gjinien.
As jo lykwols mear wetter, citroen sûpe, mintblêden, en huning taheakje, kinne jo begjinne mei de smaak te meitsjen en josels te meitsjen dy't dizze opdracht net in sekonde hawwe. No hawwe jo minsken oansjen drinken, en dat makket elk Gryksk lokkich. En as jo it drinke, dan sil jo gau gau wêze, as ouzo 45% alkohol (90 bewiis) - mear dan whisky, dus dan drinke ferantwurdlikens - It krûpt op jo.
Ik hoopje dat jo dizze trije genietsje fan in tradysjonele haadklasse yn Grikelân. Wylst jo dit drinke, slute jo eagen en dream fan 'e blauwe wetteren fan Santorini.
As se sizze yn Grikelân, Yiamas "(γεια μας- nei jo sûnens / cheers).
Wat jo moatte hawwe
- 2 ounces ouzo (keamertemperatuer)
- 1 1/2 ounces citroen sûch (mear as winske)
- 3 mintblêden
- 1 teelike huning
- 3 ounces wetter (ijle; mear of minder foar foarkar) *
Hoe't it is
- Pour ouzo yn glês.
- Sinterkant en mintblêden taheakje, muddelje om aroma's yn mintblêden los te meitsjen.
- Foegje huning, ming as seikens oplost.
- Poar wetter yn glês, mingje. *
- Tsjinje.
NOTES
* Soargje mear wetter sil jo snoe ferwiderje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 55 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 2 g |