Okinawa dango is in licht sûte Japanske styl, spiisde donutslokaasje en in populêre dessert dy't faaks fûn wurdt op 'e simmer Obon festivals yn' e west. Okinawa dango is ek bekend as s ata andagi , yn it dialekt fan 'e regio Okinawa fan Japan. "Sata" betsjutte sûker, wylst "andagi" betsjuttet frede.
De simmerfestivalen dêr't Okinawa dango sa populêr binne yn 'e Westen, binne in jierlikse buddhistyske tradysje en wurdt fierd troch tempel lykas yn Japan en yn' e Westen. It Obonfeest fiert lange ferneamde famylje en foarâlden.
Der binne in ferskaat oan resepten foar Okinawa dango, fan ljocht nei swier, mar it resepsje dielde yn dizze post is foar in dango dat earder dichte is en de tekstuer fan 'e donut' liket in keuken. De dango kin makke wurde mei mar in pear basisfûgels as miel, sûker, bakpul, aaien en molke.
Wat jo moatte hawwe
- 3 wynmûnen (all-purpose)
- 1 1/2 bekerûker (granulearre)
- 4 teaspoons bakken pudding
- 1/2 teaspoon sâlt
- 3 aaien
- 1/2 topp molke
- 1/2 teaspoon vanilla ekstrakt
- 4 kaaien kanola olie (of mear as nedich foar brún)
- Fakultatyf: kanola koekje spuite
- Garn: sûkerpulver (of in gemamming fan ierdzout en granulearre sûker)
Hoe't it is
- Kombinear droege yngrediïnten: moar, sûker, bakpulver en sâlt yn in bakje.
- Yn in aparte bôle kombinearje wiete yngrediïnten: aaien, molke en vanille ekstrakt. Ljochtsje meiinoar de wiete yngrediïnten oant it ynrjochte is.
- Foegje de wiete yngrediïnten oan 'e droege yngrediïnten en mingje oant ynkorporearre wurde mei in houten lofter of spatula. Der is gjin ferlet fan gebrûk fan in elektryske hânmixer of in oprjochter mischer lykas in keukenbeam. Wês opsichtich om net te ferminderjen fan 'e smoarch as de dango sil wurde nei it kocht wurde.
- Yn in medium pot, heule kanola olie. Der moat genôch oalje wêze om de topen fan 'e Okinawa dango krekt te dekken. As jo in koedtemeter hawwe, advisearje ik it oalje. De bêste temperatuer soe binnen it berik fan 365 oant 375 graden Fahrenheit wêze, mar elk waarmer dan 375 en jo risiko de kâns fan 'e dangoerding te gau of sels ferbaarnd.
- Meitsje in grut plat dat mei papieren handdoeken linen om de kocht Okinawa dango te lûken.
- Formeint yn lytse ballen, spuiten in gemiende teaspoon of teaspoon skûtsje mei it koets spuite om te foarkommen dat de teig is te folle. Meitsje in bytsje mear as in heaping teaspoon, en djippe briede. Ofhinklik fan 'e grutte fan' e Okinawa dango, frisearjende tiid sil ferskine, mar minstens 4 minuten sil ferplicht wurde om te soargjen dat it sintrum fan 'e dango trochkocht wurdt. Probearje ien dango troch it mei it knipjen mei in mes om te soargjen dat it sintrum trochkocht wurdt.
- Jou it dango om te kôlen en te draaien op papieren handdoeken. Dan stof mei sûkerpulver, of in mingfoarm fan grûnzout en granulearre sûker. De dango kin ek flat wurde as jo wolle.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 809 |
| Total Fat | 76 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 47 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodium | 311 mg |
| Koarohydraten | 32 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |