Dûnkere kakao-poeder en in sûkelade-coating jouwe dizze samling sûkelade marshmallows djippe, tsjustere sûkelade smaak.
Tink derom dat de marshmallows op syn minst 8 oant 10 oere sitten moatte foardat se se ferhúze, dus it is in goeie idee om dizze ien dei te meitsjen foardat jo se planje wolle. Ik meitsje meastal yn 'e jûn en se binne klear om de oare moarns te knipen en te brûken.
Wat jo moatte hawwe
- 1/3 beker plus 4 jellen
- kakaopulver (ferdield)
- 1 1/4 pakje plus 2 kielpoaten wetter (ferdield)
- 3 envelopes gelatine
- 2 tûzen sûker
- 3/4 beker licht mais siroop
- 1/2 tasse pûlerût
- 2 kielspoaten cornstarch
- Opsjoneel: 12 ounces slokke sûkelarje (of chocolade-coating)
Hoe't it is
1. Soarchje in 9x13 panne troch it linen mei aluminiumfolie en de foliel frij te meitsjen mei nonstick-koekspray.
2. Plak ù bôle plus 2 oseaan fan wetter yn in lyts mikrofoave-feilige bowl, en mikrofoave foar 2 minuten. Koe 1/3 beker kakaaspul oer it heule wetter, en rôp of whisk om de kakao op te lûken.
3. Pleatst ½ tassen kâld wetter yn 'e bolle fan in grutte standermixer. Skeakelje de gelatine op 'e boppekant en roppe in koart om te fertsjinjen.
Lit gelatin sitte en oplosse foar minstens 5 minuten.
4. Spoon warm kakaogemuolling yn gelatine, en rop of mingje op lege om grûn te kombinearjen.
5. Plak oerbleaun 1/2 pear wetter, mais siroop, en sûker yn in medium smeltsje oer mids heech heul. Rint om it sûker op te lûken en in snoeiendomometer te pleatsen .
6. Litte it miel oanmeitsje om te kokjen sûnder reitsjen oant it 240 f op it thermometer berikt. Brúnje de kanten gewoanwei mei in wiet pastrypens om krystallisaasje te foarkommen. Wylst de snoekkoekjes, koart de mieler op ien kear of twa kear frije om de gelatin te garandearjen en kakao is goed mingd.
7. Sille it sûkelarje de krekte temperatuer berikke, fuort út 'e hurde fuortbringe. Druk de mieler nei leech, en litte de heule siroop yn 'e mielerfeart slûpje. Wês foarsichtich, lykas de siroop tige heul is. As jo in grutte (op syn minst 3 bakje) flüssere mjitkupper mei in útdrukking hawwe, kinne jo de heule siroop oan de beker oerjaan foardat jo it pleatsen meitsje om it makliker te meitsjen.
8. Ferkocht de snelheid fan 'e mixer stadichoan oant it heech is. Wip de marshmallow-gemak foar 15-20 minuten, of oant hy steurd en glâns is. Jo kinne fertelle dat it dien is as jo de mieler ophâlde en de bejier opheve, de marshmallow sil yn in dikke, glâns stream streamke yn 'e bolle.
9. Sûre de marshmallow yn 'e tarieding fan pan en glêd de top. Litte it sitte en festigje op kamertemperatuer op syn minst 10 oere.
10. Sûpe de poeierde sûker, 4 kieblokken kakaaspul, en maisstoarm tegearre. Wurkje jo wurkstasjon mei waxed papier om it te beskermjen, en fergrutsje it oerflak mei it sûker / stoarmgemerm.
Sprutsen de top fan 'e marshmallow mei de sûker / stoarmskontrôle, en flip de marshmallow face op' e oanpast oerflak.
11. Soargje de foel fan 'e marshmallow ôf. Spraat in grutte glêdde knibbel mei nonstick-koekspray, en beide kanten plakken mei it ljochtpulver. Snoeide de marshmallow yn plekken, mei de sûkerblêd mei sûker / stoarm as it nedich is. Rôlje de snelkanten fan 'e marshmallows yn' e linenmomma sadat alle kanten glêd en net lekker binne.
12. As jo wolle, litte 12 saneamde sûkelade-coating (of temperaaste 12 sûch sûkelarje) en dûbele de snoek marshmallows healwei yn 'e sûkelade. De sûkelade moat in ketting sette kinne (wat de tekstuer fan 'e marshmallows ferneatiget) sadat allinich temperearre sûkelade of sûkelade-coating brûkt wurde foar it dûken.
13. Om marshmallows te bewarjen, bewarje se yn in droege ljochtkeamerbehälter yn in heurende, droege lokaasje. Ferkeapje se net of hâldt se yn in tige fiif plak. Frjemde marshmallows gean nei in wike, se wurde dêrtroch it bêste iten nei't se makke wurde.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 203 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 34 mg |
| Koarohydraten | 35 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |