Fraach: kinne jo Hummus freegje?
Ik hâld fan leafde om myn eigen hummus te meitsjen! It ienige probleem is dat ik faak einiget te meitsjen. Ik bin ien, yn 'e kolleezje, en hawwe in lyts koelkast / frizzer yn myn kameraamer. Plus ik haw de romte yn 'e koelkast nedich foar frisse fiedsels, sadat ik frege oft it goed wie om hummus te frijen nei it meitsjen? En, as ik it frije kin, sil it in oare tasteje? Myn mem seit dat as jo it iten frije kinne de smaak en sels de konsistinsje feroarje.
Is dat wier?
Antwurd: Goeie nijs! Ja, jo kinne hommel folslein frije! Ik fûn it altyd om't ik in geweldige pakke meitsje, in bytsje iten om te iten foar de wike en dan frije ik de rêst. It frijen fan hummus is sa maklik as frije alle oare iten. Jo moatte mar in pear rjochtlinen folgje om foarkar te foarkommen.
Freegje jo hummus yn in ljocht, frij frije kontener en makket der wis fan dat jo it hiele paad nei it boppesjen folje, om't it útwreidet as it friest. Guon minsken leaver it foarkommen yn in protte lytse konteners foar yndividuele servetten en partkontrôle. Dit wurket prachtich as jo allinne genôch hummus wolle foar in snackje of op in sandwich ferspreide, mar wis net de bêste opsje as, litte jo sizze, in groep freonen ferdwine.
As jo klear binne om jo gefrissene hummus te iten, ienfâldich it gewoan ienfâldich yn 'e kuolkast de dei foardat jo it brûke wolle. As jo de liening fuortsmite, kinne jo miskien sjogge dat der wat flüssigens boppe stiet, mar dit is folslein normaal en gewoan betsjut dat de hummus in bytsje skieden hat.
Jou it in goed rûzje en it moat daliks fuortgean. As jo jo hummus waarmje, poppe it yn 'e mikrofoave in pear sekonden, en dat sil helpe mei de konsistinsje ek.
Hoe't of it gefrije sil de smaak fan 'e hummus beynfloedzje, kin it feitlik in bytsje smaak tastean. Mar dat betsjut net dat it smaak smaak of fersmyt.
It hinget ek hokker type hummus jo meitsje. Der binne tsientallen ferskate aroma's fan hummus en ik haw merkten dat de tradisjonele chickpea-ferzje syn smaak it bêste by it beferzen hâldt. Tink derom dat it friese makket smaak in soad mear fleske, as it in smaak as roasterpulpe hummus is, sille jo miskien sizze wat frisse sipels of in lyts minne knoflook tafoegje oan 'e hummus om it op te fallen.
De konsistinsje fan 'e hummus moat net te folle feroarjen as jo it frije. Jo kinne har in lyts dûner fine as de frisse, mar net op it punt dêr't it net iens is.
Ien kear dat jo de hummus ûntsteane, moat it binnen 5-7 dagen iten wurde. Gefrissene hummus kin yn 'e frizzer foar minstens 6 moanne hâlde, mar ik soe net langer dan in jier gean.