Bollinger Champagne
"Ik drink myn Champagne as ik bin lokkich en as ik my dreech bin. Somtiden drink ik it as ik allinich bin. As ik bedriuw haw, tocht ik it ferplicht. Ik slagje dêrmei as ik gjin honger is en drink it as ik bin. Oars as ik it noait net berikke - as ik dreech bin ".
Net James Bond, mar in quote yn 't feitsje fan Madame Jacques Bollinger, finaal bekend yn har famylje as Tante Lily. Se wie haad fan it ferneamde Champagne hûs fanôf 1941 oant har dea yn 1977.
Hokker in geweldige maksimale ling dêr't it libben libbet.
Fan 'e earstste James Bond-roman ( yn 1956) en films (1976) wie de ultime spion en debonair-man oer tiid te drinken sjafoan, net minstens Bollinger Champagne. Wat is it al dat dat dizze Champagne makket út 'e rest.
Wêr is Bollinger Champagne Made?
Set yn it geografyske hert fan Champagne op Aÿ, is it Hûs fan Bollinger in koarte rit fan 'e bekende stêd Epernay. It unbeheilige Bollinger hûs is op Rue Jules Loubet yn it sintrum fan 'e stêd; Ekstravagânsje oan 'e hannen fan Bollinger is reservearre foar de wynbergen, de druven en de winemaking.
De haad fan Bollinger is Ghislain de Montgolfier, prachtige, grutte grandson fan 'e oprjochter. Ghislain is spielerich, manlju, mar efter dit leit in man mei in passy foar syn wyn. De earnstigens om it Bollinger-berjocht oer te krijen is sûnder de minste arrogânsje fan ien yn sa'n ferjitlike posysje.
Bollinger is de lêste echte húshâlding fan huzen yn Champagne.
Bollinger hâldt in protte tradisjonele metoaden yn har winemaking, mar hawwe ek ynvestearjen fan grutte jild yn technology. "Wy brûke en oanpasse technology om it te meitsjen foar ús," seit Stephen, "it is wichtich dat elke gebrûk fan technology net ien fan 'e karakteren nimt dy't Bollinger unyk makket."
De wyn is fermentearre yn iikas en in bytsje yn rust.
It hout is gjin smaak oan 'e wyn te jaan, it is it kontrolearjen fan' e oksidaasje. Kontrôle is tige wichtich foar Bollinger. It is mei kontrôle, dat jier nei it jier, it hûs produkt in wyn dy't konsistint yn styl, smaak en kwaliteit.
De famylje hat sûnt 1829 wyn makke en it is net ferrast dat de Feriene Keninkryk noch altyd har grutste eksportmerk is; Nei allegear de keninginne, Churchill en James Bond kinne net allegear ferkeard wêze.
'De Brititen reageare goed de gearhing fan Bollinger Special Cuvée. It jier op 'e fleske is net wichtich, it is it feit dat se in flesje iepenje kinne en altyd itselde kwaliteit wyn ûntfange ", fertelt Stephen.
Mar wat is it dat de kosten foar Bollinger Spesjale Cuvée - ferkeapet om € 50 of in Grand Année - vintage Champagne oer £ 55. Earst, Stephen Leroux Marketingdirekteur by Champagne Bollinger. "Der is hielendal neat mis mei in fleske op £ 12.99" hy sei my "in jonge pear mei in famylje en net in protte jild, dy't Champagne foar in feestje drinke wol, it is perfekt."
De wichtichste wynen fan Bollinger
Spesjaal Cuvée
- Dit is de meast bewearde ekspressie fan styl fan Bollinger. Primêr fermentaasje fynt plak yn lytse rânen fan tanks of oak.
- Om konsistinsje te behâlden binne 5 - 10% fan reserveweinen foar fiif oant tsien jier bewarre bleaun yn magnum stoppe mei kork yn 'e gearstalling fan' e smaak.
- De wyn is âlder yn 'e kelder foar in minimum fan trije jier.
- La Grand Année
- Yn útsûnderlike jierren produkt Bollinger, ea trou oan 'e winemaking tradysje, produkt mar ien greidefûgels - La Grande Année, in prestige cuvee.
- De earste fermentaasje fynt allinich yn iikokken.
- La Grande Année hat in minimum fan fiif jier en faaks mear dan seis yn 'e kelder, ûnder kork. RD (koartlyn ferhurde)
- Mme Bollinger produsearre dizze wyn earst yn 1961.
- RD is in Grand Année dat âlder hat foar in langere perioade: in minimum fan acht en oant tweintich of tweintich fiif jier.
- Fan 'e natuer is de RD in hast ûnbegryplike kapasiteit foar behâld.
- La Grande Année Rosé
- As it namme oanjout, is dit in roze wyn. It wurdt makke troch tafoeging reade wyn út in spesifike plot- La Côte aux Enfants - yn it hert fan 'e Aa terroir.