Hoe't jo it stâlbrúst feroarje yn leuke Italjaanske gerjochten.
In protte Italiaanske koken is basearre op frugaliteit: alles opset en alles niets. Benammen yn 't Toskany, dêr't tradisjonele tosken brea, sûnder sâlt makke, neamt om hurd te meitsjen en tige snel te stean, binne der in soad resepten dy't ûntwurpen binne om dat hurd brood te brûken.
Dus de folgjende kear as jo jo sykje mei it brea dat te hurd om te iten, ferjit net! It is net nedich om it útlûke te kinnen en perfoarst goede iten te ferdriuwen, en jo kinne wat folle nijsgjirriger en befredigje meitsje as allinich croutons mei.
Hjir binne sân ferskate ideeën foar lekkende Italjaanske gerjochten dy't steile fersteure, hurd breed yn eat lekker.
[Edited by Danette St. Onge]
01 of 03
RibollitaTuscan Ribollita soep (Florentine sop) makke mei lacinato kale, cannellini beans, toskanebrún en oliveelje. Nico Tondini / Getty Images Dizze bean, kale, en brea soap is ien fan 'e meast klassike toskyske winterske skuorren, en it is ek leauwe dat it leven fan it brea stille wurdt om it te meitsjen. Of noch twa, om't minsken mear fragen freegje. Ek komt it better mei tiid.
02 of 03
Tuskaan griene sop (Acquacotta maremmana)Acquacotta, in tradisjonele toskanige sûker. Danette St. Onge Helling fan 'e kust fan Toskaanske regio fan Maremma, dizze flugge en ienfâldige, noch rike en befredigjende sop, wurdt makke mei hokker grienten binne beskikber (algemiene sipels en toskanale kale), plus tomaten en stale stikken brod, dy't mei knoleau rôle wurde en pleatst yn 'e boaiem fan elke bolle om yn' e siel te ferwezigjen.
03 of 03
Panzanella: Tuscan-bromsalatPanzanella, bepaald troch Simone Ciattini fan 'e Trattoria La Baracchina. © Kyle Phillips, lisearre oan About.Com In bûtengewoan ferrassende brea salad dat perfekt is op in heule simmerdei; It makket ek foar grutte picknickens iten. Folle versatile, en it kin in dei foarút makke wurde.