It docht 13.35 Ounes fan Vanilla Beans om 1 Gallone of Extract te meitsjen
Hoe Vanilla is ferwurke
Wannear't de beanen yn komme oan it Nielsen-Massey Vanilla-plant yn Waukegan, Ill., Wurde se kontrolearre troch it te sjen, te berikken, te rûken, en dêrnei út te freegjen foar produksje. Se wurde ôfsletten yn 'e partylengrassen en, foar vanille ekstra, wurde stjoerd nei de froulju, dy't de beanen spart. De splitbannen wurde yn in rust útrinnende tanks mei in kapasiteit fan oant 1.300 galonnen laden.
It wetter en de alkohol wurde oer de beanen ferpleatst, en de fertale vanilla wurdt yn ien fan 'e hanthavenen filtriere om fiskjen te wachtsjen.
"Wy brûke in kâld ôfrûningsproses om't de smaak fan 'e essensjele oaljes komt en de waarmte ôfbrekke fan dizze esters. Sa, fan bean nei flesse is sa'n trije oant fjouwer wike en it duorret 13.35 ounces van vanillebannen om ien galon vanille ekstrakt te meitsjen , "Seit Matt Nielsen.
Bliuwende foarm fan vanilla by keamertemperatuer, fuort fan sinne ljocht en waarmte. Vanilla bannen sil foarme molds as net goed bewarre wurde.
Vanilla smaak is in subjektyf ding, de measte konsuminten lykas Madagaskar Bourbon, wylst pastryfolle tahiryvenis vanilla besykje, hinget alles fan 'e applikaasje, "seit Craig Nielsen.