In prachtich sintrum foar elke krystbalke moat de Five Bird Roast wêze. Dizze histoaryske metoade om ien frije fûgel te fetten mei in oar, mei in oar, en sa op, meitsje in prachtich roast foar jo feesten.
As jo gjin mastermjittiger binne of in protte oanfiterje mei fûgels, keapje jo roast ree foar it koets thús. De hân dy't 5 fûg roest yn dizze resepsje makke waard makke fan James Alexander Foods mei lokale frije omfang Turkije, Fisant, Chicken, Mallard Duck en Wild Wood Pigeon, kombineare sadat elke fûgel de njoggentich kocht en de sûchsmjittigens kombinearje.
De fûgels yn dit recipe meitsje foar in sterke smaak, dus tsjinje mei in ienfâldige snoek (ûndersteande ynstruksjes) en geroere fekânsje fan jo kar.
Wat jo moatte hawwe
- Fiif fûgel roast (taret mar onkookt ***
- 3/4 beker (150ml) wyt wyn
- 1 liter stock (
- chicken )
- Optionaal: redcurrant jelly
- Sâlt om te tastean
Hoe't it is
Hoe kin in fiif fûgel roast te cookearje
- Preuze de oven nei 375F / 190C of 180C / gasmarke 5 foar fan assistinte oven.
- Kies de tiid fan 'e koken op 50 minuten per kilo of roast.
- Jou de roasterje om yn 'e temperatuer op syn minst in oere nei kamertemperatuer te kommen - nea direkt fan' e koelkok te cooken. Pat de roaster droegje mei keukepapier en plak yn in grutte roasteret. Sân goed mei sâlt en piper.
- De tafel mei in losse tent fan foerje en plak yn 'e midden fan jo foarhehe oven. Roast foar de berekkene tiid boskje mei de sûchs alle 30 oant 40 minen.
- Of foarkommen fan 'e foilintelt 30 minuten foar it ein fan' e koarte tiid oant brún en skerpe de hûd
- Kontrolearje de roaster is gekocht troch it ynsetten fan in skewer yn it sintrum, de sûpen moatte dúdlik rinne. As se in lyts roze binne, jouwe se 15 minuten mear en kontrolearje wer.
- Oerstapje nei in servetplaat en skiede mei foarklei en kinne rêstje foar 15 oant 30 minuten foar plakken.
Meitsje in ienfâldige pôtryfroeg:
- Soarje alle sopen fan it roasterjen yn in bakje of jok. Lûk alle fet ôf fan 'e fet dy't op it oerflak floeie en ôfwikselje.
- Lege it roasterje yn wêr't jo de fûgel op in hege hjitte op 'e hoekje kofje, in lepke miel tafoegje en rûzje om it sedimint út' e tin te skodzjen. Koekje foar ien minuut.
- Folje yn 't droegwyn en rôp goed en foegje dan de 1 liter hûnestân oan . Bring nei de koel en simmer 5 minuten.
- Meitsje de fleisappels, minus it fet, bringe nei de koel en kieze noch 3 minuten. Strain en tsjinje. Foar in rikere gravy add two teaspoon Redcurrant jelly, rûde oant oplost en stjoert dan troch in moaie sfn yn in sûkboat of servje jog.
Krystfûgels roasten binne beskikber fan www.jamesalexanderfoods.co.uk .