Matcha is in griene teeppuder, dy't tradisjoneel brûkt wurdt yn 'e Japanske teateroerij. Om't it it geweldich is, yntegrearret it moai yn baktearjen, wêrmei't it in sûker, krystnota en in frije griene kleur tafoege. De smaaklike, sêfte sûkens fan wyt sûkelade buttercream folget de matcha yn dizze prachtige lekkerkoek.
Tip: Der binne ferskate brands fan kosher-sertifisearre matcha. As spesjale tee is it it maklikste om te finen op gourmet-beker, Whole Foods of sûnenssoarchwinkels. Of, Online bestellen, fan in fertsjinwurdiger lykas Republyk tei. Sjoch foar matcha-poeier, gjin tee tastsjes dy't in bytsje matearje meie mei griene tee blêden.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Kok:
- 2 beker (250 gram) all-purpose flour
- 1 tûke (200 gram) sûker
- 2 kieltsjes
- matte griene theepudding
- 1 1/4 teaspoons bakken pudding
- 1/2 teaspoon bakken soda
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1 tûke (242 gram) sûker (of plain yoghurt)
- 3 grutte aikes
- 2/3 beker oalje (grapeseed of canola)
- 2 teaspoons vanilla ekstrakt
- Foar it froastjen:
- 1 tûke (2 stokken, of 227 gram) sûnder sûker (snelje yn lytse stikken en ferheven nei keamertemperatuer)
- 3 beker (360 gram) sûker (sifter)
- 4 ounces (113 g) goede kwaliteit
- wyt sûkelade (smel en koel)
- 2 teaspoons vanilla ekstrakt
- 2 oant 3 sierppepen (snoeiende smaak) (of soymilk)
Hoe't it is
1. De oven te heakjen op 350 ° F (177 ° C). Fet en miel 2 of 8 of 9-inch boarstfetten, útbrekke fan in oerstallige miel. (As alternatyf lizze de pannen licht en linen de ûndergrûnen mei perksjebekpapier, en oalje de pergamint.)
2. Yn in grutte skol, smeitsje it miel, sûker, matcha, bakpulver, bakte soda, en sâlt.
3. Yn in oar grutte skol, snoeide de sûrke smaak, aaien, oalje, en vanilla. Meitsje de wiete yngrediïnten langsiger oan 'e droegee, wikselje oant glêd.
(Omkeitsje nei in lekker of brûk in elektryske petearen as jo de flier te dwer fine om sa maklik te fiskjen.)
4. Divyzje de klok mei-inoar tusken de twa keukenpannen, it smoepjen fan de tops mei in spatula. Skep de pasten yn 'e foarhelleofen oant se fêst binne oan' e berch, begjinne ôf te litten fan 'e kanten fan' e panne, en in tester dy't yn it sintrum ynset is, komt suver, sa'n 25 oant 30 minuten.
5. Litte de keukes kieze op in rack yn har pannen foar 10 minuten. Rôp in skerpe mjit om 'e râne fan elke cake, en dan yn' e koelkast. Nim de pannen út en kinne de keuken folslein foarkomme foardat froast wurde.
6. Om de frosting te meitsjen, smite de bûter yn in stienmixer of mei mei handheld kraters oant glêd en smaak. Beat yn 'e ferrassingen sûker op lege snelheid, krekt oant ynkorporearre. Foegje de wite sûkelade, vanille, en smaak, en snel op middelste snelheid foar likernôch 3 minuten mear, of oant de frosting licht en fluffig is.
7. Wannear't de kofje folslein flein hat, pleatst ien lagen op in tsjekplaat. Sprekt mei likernôch 3/4 pear fan 'e ferstean, dan boppe op' e twadde lagen. Sprekt de boppekant en de kanten fan 'e cake mei de oerbliuwende frosting. Genietsje!
Variaasje - Griene Teepart mei wyt Chocolade Buttercream en griene kofje Filling:
Jo kinne ek in griene thee meitsje foar de cake. Nei't jo de wite sûkeladefûgels meitsje, skopje sa'n 1 beker yn 'e bolle. Foegje 2 teasponsjes fan matcha griene theepulver en slachtsje oant de tee is ynrjochte en de frosting is grien. Brûk de griene tee flein tusken de kato-lagen, en de wite sûkelade bûter om de top en kanten fan 'e cake te fretten.
As jo wolle, reservearje in lyts bedrach fan griene tee oan en brûke it yn in piping-tas om de frostedokker te dekken.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 474 |
| Total Fat | 25 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Sodium | 268 mg |
| Koarohydraten | 59 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |