Dizze gerriske kroan is complimentearre troch in delikte marsala-smaak. Dit keuze is geweldig met alles van pasta, rice, grilkart. Dit skûtel is fluch genôch foar in lekker wykeinachtich miel, mar lekker genôch foar gasten.
Wat jo moatte hawwe
- 4 hûnbrêsten (boneless en sûnder skonken)
- Foar de Marsale saus:
- 1/3 beker / 80 mL bûter
- 1/4 beker / 60 mL marsala wyn
- 1/4 beker / 60 mL hynder stock (kâld)
- 2 4-ounce / 120 ml fiskespils (drained)
- 1 slice prosciutto (rûn)
- 2 ottoboys / 30 mL swier
- 2 teaspoons / 10 mL walfiskken (mins)
- 4 knokjes knokjes (mins)
- 2 teaspoons / 10 mL maisstarch
- 1/4 teaspoon / 1,25 mL swart piper
- 1 teaspoon / 5 mL friske pearels (mins)
- Foar de Chicken Rub:
- 1 1/2 teaspoons / 7,5 mls sâlt
- 1/2 teaspoon / 2,5 mL droege oregano
- 1/2 teaspoon / 2,5 mL getroegdym
- 1/2 teaspoon / 2,5 ml droege hynders
- 1/4 teaspoon / 1,25 ml marjolein
- 1/4 teaspoon / 1,25 mL knoflookpulver
- 1 teaspoon / 5 mL grûn swart piper
Hoe't it is
1. Brushje hûnenstôkjes mei oliveelje. Kombinearje reekmjittingen en tapasse op hûsebrêsten. Cover en krij foar 20-30 minuten.
2. Hoewol de hynder marinearret, meitsje de saus. Yn in medium sûtblokje melt bûter oer in heule waarmte. Steamte temperatuer en additije foar 2 minuten. Add skotten en knoflook en sauté oant ljochtbrún. Add marsala wyn, paddestoelen en swarte piper. Simmer foar ûngefear 5 minuten.
Mjitstâk yn hynsteklête opleverje en yn soaspanne. Rin oant goed kombineare. Parsley en smaak tafoegje en fierder simmerje, oant it gemak yndrukt wurdt. Fuortje fan waarmte en dekke en waarm hâlde.
3. It grille foar hege hege hithe. Ien fan 'e temperatuer en rjochts foar it pleatsen fan puollen op gril, oalje de grille ritsje mei tongs, foldwaande papieren handdoeken en in goed kwalitatyf hege rookpunt oalje. Meitsje 2-3 passazjes op 'e gers.
4. Griene hûnen foar 6 oant 8 minuten. Nei 3 oant 4 minuten jou elke boarst in 90-graden-rjochtsje op 'e grille om kriskrollen te meitsjen. As folslein gekocht, berikke in ynterne temperatuer fan 165 graden yn it dikste diel fan 'e boarst, hûpe fan gril ôfsletten en plak op in plaat. Spoon 1/4 fan it waarmse marsala-gemiksel oer elke boarst en tsjinje.