It geheim fan in goeie pho is echt alles yn 'e siel, om't dêr alle smaak komt. De rêst is echt opsjoneel, dus tafoege yn of nim dan allinich wat jo wolle.
As jo gjin aaien fan 'e spesjens hawwe, net omgean, foegje jo ekstra fan' e oaren, of as jo in soad ekstra Sineeske fiif spices tafoegje.
Wat jo moatte hawwe
- Om de smaak te meitsjen:
- 1 lûd, snokke snel
- 2-3 sterke anise
- 2-3 folsleine nekjes
- 1 cinnamon stok
- 1-2 inch ginger, grob slokke
- 1 tsp. Sineeske fiif spits
- 1 tbsp. soja saus
- 1/2 tsp. reade piper flak
- 4 tûke griente
- Oare yngrediënten:
- 1-pûn pake rice nodels, prepared neffens pake ynstruksjes
- 1 pûn poddielen, skuorre (besykje droege shiitake piljes, rehydratisearje)
- 2 baby boks kjoy, grob slokje
- 6 skeltsjes, hurd
- 1 beansbôle
- 1/4 beker basil, grob sletten
- 1/4 tasse cilantro, grob sletten
- 1-2 lytse chili-peppers, slút (opsjoneel)
- Opsjoneel: Kalkje
Hoe't it is
- Simmer de smaakynstruminten foar 45 minuten oant in oere, minimal. Straitsje de leuk, anise, nekjes, cinamon en ginger út 'e siel, en werom nei in simmer.
- Meitsje de mushoomen en bok kjoy en waarmje, krekt oant grienten net maklik tenderje, sawat 2-3 minuten.
- Om tsjinje te dienen, ferparte de fergelokde nûmers tusken fjouwer tsjinnige bollen, en boppe mei in beker fan búke mei bokk en poddels. Skeakelje elke yndividuele bolle mei skeltsjes, bean spraten, basil, cilantro en chilis.
- Serve mei in frisse kalkje.