Pasta soe net it earste ding wêze as it tinkt as jo tinke oan in leech fiede iten, mar as jo nei in fetfriede pasta salad sykje, komt dit fegetaryske pasta-saladesrezept net sa slim.
Eigen, pasta is in tige leech-fiede iten, mei allinich 1,34 gram fet per twa-onn tsjinst fan pasta. Wat in goeie rap inoar foarmet, is de kwantiteit wêryn't minsken it brûke, en de toppings tafoege oan. Twa ounces fan ûnkochte elkeboarchmakaroni komt út om in heale beker kofje pasta, dy't in heule rûl is fan 'e heapingsdielen dy't tsjinne yn restaurants dy't op' e koloanjes oanpakke. Net te fermearjen fan it fet yn tsiis, oaljes en fiedingen, om folle pasta gerjochten te meitsjen.
Dizze fegetaryske en feganefreonlike resept snijt werom op alle ûngewoane aspekten fan pasta. It kombinearret de frisse aroma's fan artichoke herten, sipel, glêzen poppen, griene beanen en swarte oliven foar in side skûtel of haadkursus dy't prachtich is foar backyard cookouts. De pasta-sâlt wurdt it bêste servearre en wurdt foltôge mei fet-free Italiaanse sâltwinning en sêne mei frisse basil.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 cups bowtie of corkscrew pasta
- 1 pake brokkoli, hurd klein
- 1 12 -nij kin wetterbefeilige artichoke herten, drained en houtd wurde
- 1 poarper ûne, dûke
- 1 reade of giele klokkespul, dûke
- 1 12 -nijs kinne griene bannen, drained en yntekenje
- 2 moderne tomaten, dûke
- 1/4 slokje swarte oliven
- 2 sierppepen snoeide friske basil
- 3/4 beker fet-frije fegane Italiaanse saladesmakke
- Sâlt en piper om te tastean
Hoe't it is
- Kook de pasta neffens pakketten yn sâlt wetter oant al dente. Drainje en kinne koelje.
- Lichte dampen de brokkoli, oant krekt oan te lizzen.
- Yn in grutte skouder toetsje de pasta, brokkoli en oerbliuwende yngrediïnten en it seizoen smaak mei sâlt en piper.
- Kiesje om yn 'e kuolkast op syn minst ien oere te marinearjen foardat se servearje. Slach wer foar it tsjinjen.
* Cook's opmerking:
- Ferkocht pasta kin smaak smaakje en brek maklik makket yn keuken. Stavere de pasta by it koekje, en bepale it twa minuten te kontrolearjen foardat de koarte tiid op it fekje is. Kek gewoan oant de pasta in springt en knyftige tekstur berikt hat, dy't "al dente" hjit.