Zucchini History
Minder as tritich jier lyn waard de Sucini, eartiids faaks as griene Italjaanske squash neamd, net genôch erkend yn 'e Feriene Steaten. Tsjintwurdich is it net allinich breed-erkend, mar in bepaalde favorite fan húshâlders. Nettsjinsteande syn proliksoarch groeiende natuer is syn populaasje wierskynlik fanwege in grut part fan syn ferskaat as in griente as ek yn breads en desserts.
Zucchini, Cucurbita pepo, is in lid fan 'e kokumber en melonfamylje. Ynwenners fan Sintraal en Súd-Amearika binne meardere tûzen jier, ek de sûkiny dy't wy hjoed kenne, is in ferskaat oan sulveren squash ûntwikkele yn Itaalje.
It wurd zucchini komt fan 'e Italiaanske zucchino, dat betsjut in lyts squash. De term squash komt fan 'e Yndiaaske skutasquash betsjuttend "griene ding ite grien". Christopher Columbus brocht oarspronklik seimen nei de Middellânske regio en Afrika.
De Frânske snúbene sûkinyn foar in lange tiid oant chefs learde om lytse fruchten te kiezen dy't minder flink en wetterich binne. De Frânske term foar zucchini is koargette, dy't faaks ek brûkt wurdt foar jellyske squash.
Hoewol de term Sommerske squash kin in ferskaat oan ferskate squashes betsjutte, ôfhinklik fan wa't jo prate, kinne jo de ferskate simmer-squash-fersets in soad brûke.