Dizze wiete reid is swier op 'e kimen en wurket echt goed op grutte snijden lykas T-Bones, Porterhouse , en Tomahawk steaks.
Wat jo moatte hawwe
- 1/3 beker / 80 mL kimmer sied (smoarge)
- 1/3 beker / 80 mL grienteelje
- 3 oant 6 knokjes knobbel (mins)
- 2 1/2 jetpoaten / 37,5 mls sâlt (see of kosher)
- 2 teaspons / 10 mL swart piper (grûn)
- Optionaal: 1/2 teaspoon / 2,5 mL cayenne piper
Hoe't it is
- Yn in medium sûkelade, toast kimen sied foar 2 oant 3 minuten oer middelhehe. Soargje derfoar om it pan om te bewegen sadat de sieds net ferbaarne. Ienris de siedden hawwe in djippe brún (net fersmoarge) kleur en spiis geruodd geur, fanút heul fuortsmite.
- Meitsje toetsen yn in kofje of spice-minder en grind yn in pudding. Plak yn in bôle en sette oare yngrediïten oan. Form yn in paste. Dizze rûke kin 10 dagen yn 'e kuolkast opslein wurde yn in ljochtkeamer kontener. Meitsje dizze in dei foarôfgeande foardat jo op steaks brûke om de smaak te bloeien.
- Om gebrûk te meitsjen, kinne jo gewoan 1 oant 2 kieltsjes fan mingd oanfreegje (ôfhinklik fan de grutte fan ôfsletten) oan steaks. Grill as rjochtstreeks.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 126 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,190 mg |
| Koarohydraten | 8 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |