Koartje de kjeld mei dizze smaakfeesteltsje! Apple-cider en in lyts spekje jouwe dit hûsmjittige rindfleis smokke en wat sûchlike ûndjipten fan 'e appelder of sûch. It is prachtich mei de dûkte rutabaga, mar as jo gjin foet binne, ferfange de rutabaga mei rippe, mear ierappels of in oare fûgelspul. It is maklik om it griente oan te passen om de smaak fan jo famylje te passen. Mushrooms binne in oare mooglikheid. En as jo wolle graach wat frozen poppen of griene beanen tafoegje, sille se 30 minuten foardwaan yn 'e steapel foardat it klear is.
Ien lêzer brûkte butternut-squash ynstee fan rutabaga, en se fertelde dat de sêftguod brûkt waard foar it beef en sipel mei guon fan 'e appelsap. In oare lêzer joech it suggestje mei it servet mei spjelde of reizen.
Serve dizze stew mei krúste franse brea , keuken , of cornbread . Meitsje in opskuorre salade foar in tefredenende allinich famyljehûn.
Wat jo moatte hawwe
- 2 strips bacon (dik)
- 1 1/2 pûn binnendokter (stokken)
- 1 grutte sipel
- 2 beuken rindeloek (foarkommen lege sodium)
- 1 beker appel mei sûker of appelsap (NOT wikker)
- 1 1/2 pûn katoen (ûngefear 5 of 6 middige ierappels), dûke
- 2 medium woartels, skele, tin slikken
- 2 ribelselsery, tin slikken
- 1 1/2 tassen rutabaga
- 1 grutte baaiblêd (droege)
- 1/2 teaspoon droege rosemary (bromme)
- 1/4 teaspoon friske grûn swarte pfeffer (of nei smaak)
- Kosher sâlt (as nedich, nei smaak)
- 2 kieltsjes Miel
- 2 kieltsjes kâld wetter
- 1 śtlok friske hakken pearels
Hoe't it is
- Dizzen it spekje yn lytse stikjes.
- It beefje yn 1-inch stikken. Tsje de lûd.
- Meitsje in grutte sêftguod oer middelhehe. As de panne heul is, add it spek; Koekje oant it fet hat makke en it is hast skerpe. Mei in slotted spatula, ferwiderje de spekbeurt oan papieren handdoeken.
- Oan it spiisde drippings, add the beef cubes and onions. Kook, rûkt, oant it beef is oan alle kanten brún en de ûne is ferwûn.
- Oerstapje it beefmjittingen nei 'e stadige hokje tegearre mei it spek; Foegje de fleiskot, apple-sider, ierdappels, karotten, sellerij, rutabaga, bayblêd, rosemary, en piper.
- Cover en koekje op leech foar 7 oant 9 oeren. Tasteje en sâlje, as nedich. Dit hinget ôf fan hoe sâlzele jo beef boude wie.
- Kombinearje it flêsk mei kâld wetter om in glêde melke te foarmjen. Stir yn it fleisgemix, wachtsje op HIGH, en fierder kuierje foar 15 minuten langer.
- Sprinkle servings mei frisse hakken pearels.
Tips
Beef-spiel is de bêste keuze foar de plysje, mar in ûnderrûnde rôt of rûne steak is in goede alternative kar. Boneless beef-koarte ribben komme ek út 'e plysje, en meitsje se in oar goede kar. Of foegje in lyts beefshank skis oan 'e stew lâns tegearre mei de stiennen kamp. Nim de bonke foardat se servearje en it fleis ite.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 472 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodium | 689 mg |
| Koarohydraten | 43 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 40 g |