Wy wolle graach ús eigen hoarn te reitsjen, mar dizze makaroni en tsiis is in absolute must-have! De smaak gouda en sûchige karamelisearre űnen binne krekt út dizze wrâld. De buttersbrún krommetop is in noflike krún, en de orecchiette pasta hâldt de kaas saus prachtich.
Wy tinke derfoar dat gouda de bêste en meast net te brûken kaas wêze foar makaroni en tsiis. It is mild, dochs nijsgjirrich, fljocht makket perfekt, en bliuwt langer in gooey. It sil net maklik oergean en it stokket oan nûmers sûnder strjitten.
Soargje derfoar om jo tiid te nimmen op it karamelisearjen fan de űnen. (Gjin skeakeljen en gewoan sûker oan de űnzjen oanmeitsje sadat se brún draaie.) Se moatte langer koovere wurde oer in lingde perioade op in midsmjittige waarmte, om saak, sûte en ferdyling te krijen. Jo moatte yn steat kinne dreech drukke op 'e sûker en it sjogge it is sête. Jo wolle no gjin oare macaroni-en tsiis-rezept elke kear ite.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de űnen:
- 1/4 beker fan bûter
- 1 olie olie olie
- 3 Vidalia-lienen (middelgrutte)
- Sâlt (nei smaak)
- Foar de Macaroni en tsiis:
- 1/4 beker bûter
- 1/4 beker unblekke moar
- 3 poppen hiele melk
- 2 tûke gouda tsiis (skaad)
- 1/2 beker gruere tsiis (skaad)
- 1/2 teaspoon kosjer sâlt
- 1/2 teaspoon swart piper
- 1 pûn orecchiette pasta (of skelpen, kocht)
- Foar de Breadcrumb Topping:
- 1/4 beker fan bûter (fersmyt)
- 1 tûke Panko breadcrumbs
Hoe't it is
- It oven foar 350 fiede
- Snel elke sipel yn 'e helte en dan tsjuster.
- Heal it olie-oalje en de bûter yn in middelgrutte sûtopje oer midsmjittige heal. Foegje de űnsen oan 'e panne en ferbreide se evenich. Sâlt sâlt oer de űnen.
- Stjerre de ûnepels alle pear minuten oant se karamel binne farieare, fraaie en folslein sêft, sawat 30 minuten. Set de ûneven ôf oan en begjin de pasta.
- Koek de orecchiette neffens parsekonstruksjes, litte de pasta al dente. Set it pasta ôf en meitsje de kaas soas.
- Foegje de bûter oan in grutte pot oer middelhehe. Ienris is de bûter meldd, wiskje yn it miel. Koek de bûter en mûlgemerming foar likernôch 3 minuten, regelmjittich rûch, om de mûle smaak te koekjen.
- Meitsje de molke en fiskjen oant it kombinearjen is. Heak it melkmegomjen oant it is hjit, mar net siedend.
- Slach yn 'e tsiis en snoeit oant se sliepe. Foegje it sâlle en pfeffer en reitsje. Nim de waarm ôf.
- Meitsje de breaën oan 'e smelste bûter en reitsje om te kombinearjen.
- Bitter in 9x13-inch casseroleale en tafoegje de preeare makaroni en tsiisgemerm.
- Boppe de makaroni en tsiis mei de karamelisearre ounjes. Boppe it top mei de bûterbrúnkrûd en plak yn 'e oven op in sintrumkeap.
- Bake foar sa'n 20 minuten, oant de top is gouden brún en de rânen binne foarkommen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1433 |
| Total Fat | 75 g |
| Saturated Fat | 42 g |
| Unbesteatere fet | 23 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodium | 1,498 mg |
| Koarohydraten | 141 g |
| Dietary Fiber | 9 g |
| Protein | 48 g |