Caramel Trüffels binne rike, luxuriose chocolade trüffels mei de djippe smaak fan karamelisearre sûker. Dizze wurde oarspronklik makke as tradisjonele trüffels - yn stee fan justjes mei sûkelade en smaak, se bepale in basis fan homemade karamel saus, dat jout de sûchdieren en de smoarch sûchige smaak fan karamel. Se hawwe in sûkelade, rike sûkerguod dy't hiel geweldig is!
Us favorite manier nei boppe dizze is mei Candied Cacao Nibs . De heule sûkelade-en karamel-smaak fan 'e knibbels is in perfekte komplemint foar de truffels. Jo kinne ek boppe har mei soppe nuts, toffee bits, of gewoan litte!
Krekt as in protte trüffels hawwe dizze ferskate útwreide gefrissende periodyten, so meitsje der wis fan dat jo genôch tiid hawwe as se har meitsje.
Wat jo moatte hawwe
- 1/4 beker sûker
- 2 kieltûpkes wetter
- 1/2 teelspoon citroen sap
- 2/3 beker krûd
- 9 ounces hea sûkelade sûkelade (hyltroch)
- 1/2 beker
- kakaopulver
- 1 pûn sûkelade sûkersluting
- Opsjoneel: toppings lykas hapke nuts,
- toffee , of cacao nibs
Hoe't it is
- Earst meitsje de karamelbasis. Kombinearje de sûker, wetter, en citruskeap yn in lyts kep. Heat oer middelhehe en reitsje oant it sukses oplost wurdt.
- Ferfolgje nei waarm en bring it gemak nei in koel, brushje de kanten fan 'e panne mei in wiet pastrypyk om krystallisaasje te foarkommen. Meitsje it gemak om te koekjen oant it in karamel kleur feroaret. Nim it út 'e hite as it in medium-braune kleur berikt.
- Ûnderwilens heakje de smaak yn in lytse pot, oant lytse bulten foarmje om de rânen fan 'e panne en it komt hast te krijen ta in ko.
- Pleatst de snoeide simmerske sûkelade yn in middelhehe feilige kok.
- Ferjit de karamel nei 'e waarmte en spielje de hjitte smaak yn' e karamel (it is natuerlik foar dizze gemak om te spuiten as it mingd wurdt). Rydje, ferheegje, oant de karamel en smaak folslein kombinearje.
- Laad de karamel-smaak yn 'e snaaksje. Lit it sitte foar 1 minuut om de sûkelade te ferwezigjen, dan rinich sûkelich oant it gemak goed kombinearret. Bliuw de sûkelade mei klankwrap en kofje nei keamertemperatuer. Ienris it is cool, koekje oant fêst genôch om skûl of pipen, sawat 2 oeren.
- Om de trüffels te foarmjen, brûke in snoekopfang of in lyts lûkje om 1-inch trüffels op in bakblêd mei parsen te linen. Ienris sille allegearre skûpt wurde, stjûre jo hannen mei kakaaspul en roll de ballen fan ganache tusken jo palmen om har rûn te meitsjen.
- Ferbetterje de tray fan trüffels foar 1-2 oeren, oant fêst genôch om te dipen.
- Melt de sûkelade-sûkere yn 'e mikrofoave, rûn nei alle 30 sekonden om foarkomme te foarkommen.
- Dip de foarme truffels yn 'e lathing, mei help fan dipping-ark of in gabel, en jou har werom nei it bakblêd. Wylst de sûkelade noch wiet is, spyt de tops mei snoeide nuts, toffee bits, of Candied Cacao Nibs. Repeat foar alle truffels, en kjeld yn 'e kuolkast oant set, sa'n 15 minuten. Slaen by keamertemperatuer, en besparje yn in ljochtkeamer kontener yn 'e kuolkast.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 152 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 21 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |