Dizze bretonsk bûterkoek is in klassike dessert yn 'e Bretanje. Kouign amann betsjuttet "brea en bûter", en as it brea it persoan fan it libben is, dan is dit bysûndere brea it geweldich lilke! Ryk mei bûter en sûker hat dizze kûke gjin fersiering nedich, hoewol beurzen of ynpakt krèmes meitsje foar in spesjale behannel.
Wat jo moatte hawwe
- 1 ontsjinst (dreech droech)
- 1 teaspoon sûker (granulearre)
- 1 1/4 sûker (granulearre)
- 3/4 wapwetter (lekewarm)
- 4 tûke flier (all-purpose)
- 1 beker bûter (kâld, gesels)
- 1 eggjolk (beaten)
Hoe't it is
Sprinkle de hefstok en 1 teelekse sûker oer it waarm wetter en kinne it hef foar 5 minuten oploste. Rin de mâle yn it gistmjittich oant it in glide, dikke dough bart.
Op in licht ferflokke oerflak, rôlje en streide de tee yn in grut rechtepunt, sawat 9-inch troch 13-inch. Dot it oerflak mei 1/4 tûke fan 'e kâlde bûter en spuide it mei 1/4 tûke sûker. Folje de tee yn kwartoarten.
Wernei it werrollen en faltjeproses wer, trije kear.
Foechje in oven oan 350F. Ien kear de tee yn 'e kwart yn' e lêste kear pleatst, past it yn in fette 9-inke rûn bakke pan. Brúnje it oerflakte fan 'e dough mei de aaien, smelje mei de oerbleaune 1/4 beker sûker, en bake it foar 25 oant 30 minuten, oant it goud gouden brún wurdt.
Litte de bûterkeukje yn 'e panne koelje foar 10 minuten, rinne in dun, offset spatula of knip om' e râne fan 'e keuken, en fuortsmite fan de bak pan. Serve de toekker warm mei beesten of smaak.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 390 |
| Total Fat | 25 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Sodium | 191 mg |
| Koarohydraten | 40 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |