"Dizze tradysjonele barbecue-favoryt, dy't leech en slûch oer it hokje-grille taret, is geweldich om in kroechje-pleaserre te wêzen dat jo foar jo folgjende eftergrûn tichtgat en servearje mei skuorre bunsen foar sânwapen, of gewoan it iten mei in gabel lykas wy yn myn eftergrûn dogge. "
Wat jo moatte hawwe
- 1 beef brisket flak (5-6 pûn / 2.3-2.7 kg)
- 1 Esplant / 15 ml Beef Bullion Basis (dizze pasta is fûn yn bakstiennen mei de sopstik)
- 1 tûke / 120 ml beef
- Foar de Dry Dry:
- 1 1/2 teaspoons / 7,5 mls sâlt
- 1 1/2 teaspoons / 7,5 mL paprika
- 1/2 teaspoon / 2,5 mL swart piper
- 1 1/2 teaspoons / 7,5 ml sûker
- 1/2 teaspoon / 2,5 mL knoflookpulver
- 1/2 teaspoon / 2,5 mL onionpudding
- 1/4 teaspoon / 1,25 mL oregano
- 1/8 teaspoon / .75 mL koarander
Hoe't it is
- Bouwe in koalkoalfeart mei Kingsford-houtkohaal foar yndirekte koekje troch it situearjen fan de koals op ien fan 'e grille, wêrtroch de oare kant leech is.
- De folsleine brisket mei de pompeblomke paste te dekken. Yn in lytse skelke , mingje de droege reekynstruminten en lûk de brisket mei de droege rûte . As de koer rint oant 225 graden F / 110 graden C, pleatst de beef brisket op 'e lege kant fan it griis en slop de lid. Koekje foar 4 oere oant de ynterne temperatuer fan 'e brisket 160 F oant 170 graden F / 70 oant 75 graden C berikke.
- Nim de brisket út 'e gril ôf en plak yn in flinke bakbak of ûntspannende aluminiumpanne. Gibje de fleigeboutje oer de brisket en dekke de panne mei aluminiumfol. Plak it bakfoarm yn 'e hoekje foar in ekstra 1-2 oere, oant de ynterne temperatuer fan' e brisket 185 graden F / 85 graden C berikt.
- Brûke de bakfoarm fan 'e gril ôf en lit it fleis rêst foar 20-30 minuten. Slizje de brisket oer it gers en tsjinnet mei jo leafste siden.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 846 |
| Total Fat | 45 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unbesteatere fet | 20 g |
| Cholesterol | 326 mg |
| Sodium | 756 mg |
| Koarohydraten | 1 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 102 g |