Apple tart of szarlotka is de Poalske ferzje fan American apple pie, útsein de krust is sweeter en makke mei bûter en aaien, en de apple-filling is cookearre. Reizen farieare fanút thús nei thús en regio nei regio. Guon szarlotki funksjonearje rôllekken fan 'e krúste boppe, oaren hawwe in klokgroep en guon hawwe in ienfâldige streusel.
Szarlotka is oars as plakkerich jabka of apple-kart, dat leaven is mei bakpulver of bakende soda. Mar dizze twa desserts (appelket en apple pie) neist sernik of käsekake meitsje de meast sjoen sûkken yn 'e Poalske huzen en by restaurants.
Makket 1 (12-inch) tart of 1 (10-inch) djippe skûtel Poalske Apple Tart of Szarlotka.
Wat jo moatte hawwe
- Tart Tei:
- 13 kieltsjesboer (kâld, stikken yn stikken)
- 1/3 beker mei sûker
- 1 1/2 cups all-purpose flour
- 1 grutte eiol
- 1 Iepel swier smaak
- Apple Filling:
- 3 pûn apples (pear apples lykas Granny Smith, skelpen, koartere en snijden yn 1/2-inch kubes)
- 1 teaspoon citroen sap
- 1 tûke sûker (of mear te smaak)
- Opsjoneel: 1 teaspoon cinnamon
- Glaze:
- 2 kieltsjes swiere crème
Hoe't it is
Om de tartte te meitsjen:
- Yn in grutte skip kombinear sûker en miel en snie yn bûter as foar pie teie. Kombinee eiolk mei 1 oseaan swiere krûd. Foegje ta mûle-sûker-bûtermienskip en bring it gebak foar in ball. Wrapje yn plastyk en frije foar 2 oeren.
Om it filling te meitsjen:
- Ûnderwilens, foar it filling, mûle de sliepende applen mei de citronsaft en plak yn in nonstick sûkelade en sûpe oant de measte sûpen ôfgongen binne en de applen begjinne gewoan te wite, mar binne noch rau. Fuortje fan waarmte en litte koelje. As koel, kombinearje mei sûker en sineam, as gebrûk.
- Op in licht ferflokke oerflakte rôl 2/3 fan pastrydôte nei in 14-inch sirkels en passe yn in 12-inch tart pan, dûbeld de sydmuorren. Of passe yn in 10-inch djippe skip pie pan. Werom nei 30 minuten nei koeler en kjeld. Rôlje 1/3 fan pastrydough oant 1/4-in-dikke dikte en, brûk in pizza-cutter, meitsje genôch 1/2-inch strips foar in klokgop. Plak op flakte oer en krij foar 30 minuten. Jo kinne potje oerbliuwe, dat is geweldich foar lytse tarten.
- Warmofoer oant 375 graden. Plak linnende panne op in bakpanne en boppe de pastry mei in stik parchmentpapier en pietgewicht of droege bannen. Bliuw bliuw foar 15-20 minuten of oant it gebiet is licht goud. Fuortje fan oven en fuortsmite fan parsels en piegewichten.
- Foegje de kâlde appel oan 'e parbeare krust. Kofje striptekenings fan it koelkast foardwaan en meitsje in klok boppe de filling. Borstekken strips mei swiere crème en in oanfoljende 25-30 minuten of oant it filling is foarkommen. Fuortsmite fan oven en lit cool.
- Serve warm, by keamertemperatuer of gekleurd. In puppel fan smjelde smaak neamt net!
Recipes dy't jo hawwe kinne: Polish Apple Recipes en Eastern European Apple Recipes .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 484 |
| Total Fat | 26 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sodium | 226 mg |
| Koarohydraten | 62 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 6 g |