Servyske Krystdagen of badnje binne net itselde as in alkohol drank bekend as vruca rakija (wêr't vruca betsjut "heul" en rakija betsjut "brandy"), faak wurdt fral as rakija (rrah-kee-yah) of rakia neamd .
Rakija is typysk as dúdlik as wetter en dronken op keamertemperatuer of kâld, mar as simmerde mei karamelisearre sûker en wetter in krêftige heildrank ( vruca rakija ) foar Krystfeest wurdt, wurdt in amber kleur ûntwikkele.
Elke famylje en tsjerkengroep hat har nauwachtich resept. Nei't de tradisjonele Krystfeest tsjinst wurdt en tsjin Yule-log of badnjak bûnt, is in geweldich fleisleaze miel geniet fan 'e leauwigen mei in sip fan vruca rakija. Hjir is in gruttere foto fan Sint-Sava-tsjerke (Merrillville, Ynd.) Leden dy't in pakket fan vruca rakija opjaan.
Foar mear oer rakija, sjoch de ynformaasje, hjirûnder, nei de rjochtingen nei dit resept.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 tûke sûker
- 1 1/2 beker slivovitz (plumbrandy)
- 3 beker wetter
Hoe't it is
- Yn in middelste, swiere-basearre roaster fan rjochthoeke, sprekje yn 'e 1/2 pear sûker. Litte de sûker omteare, rêstich út en troch, oant it folslein floeiber is en in moai brune kleur, it fernuverje.
- As brune en karamelisearre, mar net ferbaarnd, fuortendaliks út 'e hjittens fuortsmite en CAREFULLY add 1 1/2 beker slivovitz en 3 beker wetter.
- Werom nei heul, hieltyd stil, oant it komt nei in koel en it sûker is folslein ferdwûn.
- Wês opsichtich dat dit net kôget. It fereasket konstante begelieding. Serve hot.
Mear oer Rakija
Rakija is in machtich brandy makke fan 'e destillaasje fan hast alle fermentearre fruchten mei syn eigen spesifike rakija-namme. Slivovica (plum rakija) is de populêrste en sterkste en wurdt brûkt om vruca rakija te meitsjen. Mar jo kinne abrikot, pear, grap, fig, kwint en sels juniper fine. Elk hat syn eigen smaak dy't subtil of yn dyn gesicht kin wêze.
Rakija is nei Súd-Slavyske talen as wodka is oan Poalen of Russen. It is benammen populêr yn Servje, Bulgarije, Kroaasje, Bosnje en Herzegovina, Masedoanië en Montenegro, en it ûntbrekt yn 'e herten net-Slavyske folken lykas Roemenië, Albaanje en oaren .
Dit krêftige drank is kristlik dúdlik, mar as kombinearret mei karamelisearre sûker en wetter foar Krystfeest, nimt it in gouden amber kleur. It warskôt definityf in persoan út 'e tees.
Homemade Hooch
De bêste rakija is selsmakke. Serben naam grutte grutskens om har eigen te meitsjen en, wy kinne bekenne, it is fier super boppe rakija, dy't faak konservatyf foarkomt. As jo it echte ding probearje wolle, kinne jo hannen op in part fan hûs makke haak.
De alkoholgehalte is typysk 50% oant 80%, mar in protte wolle graach it heech meitsje as 90%
Serbian Hangover Cure
Nei in nacht fan rakija rakija of oare potenske potabels, swije myn serbynske freonen troch in sterke kop fan Turkse kofje . Mar burek en in kâld glês kefir binne ek populêre heulings. Hjir is mear oer East-Jeropeeske hangover heul .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 50 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Koarohydraten | 13 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |