Pylkke hûn is hurder en makliker as it swiete hout en hast as goed. Smyt de hûd, smyt it fleis en ferjit it mei in goeie barbecue saus. No hawwe jo in lekker sandwich. Foar ekstra smaak boppe dizze sandwich mei fris makke Cole Slaw.
Wat jo moatte hawwe
- 1 hûd
- 1 middelpunt
- 1 tûke / 240 mL b arbeidersoas (jo favoryt)
- 4 knokje knoflook
- 4 feltsjes
- Foar de Rub:
- 2 teaspoons / 10 mL brún sûker
- 1 1/2 teaspoons / 7,5 mls sâlt
- 1/2 teaspoon / 2,5 mL senfelpulver
- 1/2 teaspoon / 2,5 mL onionpudding
- 1/2 teaspoon / 2,5 mL getroegdym
- 1 // 2 teaspoon / 2,5 mL swart piper
Hoe't it is
Meitsje smoker foar 4-5 oere reek. Waskje en skodde de hûd. Kombinearje reekje yngrediïnten en oeral oer hûke, ûnder oaren ûnder de boarst en binnen de hoale. Stuff mei de leuk, knoflook en nekjes. Smoargje oant yn 't heden troch de wei troch. De ynterne temperatuer fan 'e boarst by it dreechste punt moat 165 graden F / 75 graden wêze. Fjilden moatte 175 graden F.
Kieze hûn út 'e smoker en lit 15-18 minuten cool.
As koel genôch om te wurkjen, set jo grutste skaal op 'e hout op in lege waarmte. Nofletten en hûd fan huid. Untwerp. Pull all it fleis út 'e boaien en plak yn' e slaat. BBQ-saus taheakje en mingje goed. Lit simmerje oant evenlik heize. Tsjinje op hurde rollen of hamburger buns mei koleslaw.